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標題: 烏雞大補王 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-20 18:36
標題: 烏雞大補王

主治:全身性食補~不燥不膩
材料:土烏骨雞=1隻~人參=5錢~玉竹=5錢~"木已"子=3錢~茯苓=3錢~熟地=2錢~當歸=2錢~故紙(即千張紙)=2錢~鹿茸(白布包住)=2錢~熟附子=2錢~紅棗=5個
調味料:豬油=1小匙~麻油=1小匙~食鹽=1小匙~米酒=1中匙~老薑=3片
做法:(1)雞調理淨後切半~去頭~頸~在鍋中加入清水和藥料~藥料在上~雞在下~放豬油
(2)燉至好時~放麻油及鹽~再燉約10分鐘~掀鍋加酒~不再蓋~即可食用

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