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標題: 樟茶鴨 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-19 17:43
標題: 樟茶鴨

主治:滋陰~男女更年體弱
材料:鴨=1隻~茶葉=100公克~樟木屑=1200公克
調味料:(A)鹽=1中匙~酒=1中匙~花椒=2小匙
(B)蔥=2株~薑=3片~花生油=600公克
做法:(1)鴨調理洗淨~加(A)醃兩小時~在加(B)蒸熟~風乾後以茶葉~樟木屑燻箱燻一小時
(2)花生油燒沸~下燻鴨炸黃~切成長塊型~加花椒鹽末即成

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