薑蔥花雕焗乳鴿.jpg (173.92 KB, 下載次數: 3)
2012-8-19 17:23 上傳
材料
乳鴿 1隻（ 1斤重）、薑 15片、蔥 5條（切段）、花雕酒 1/2杯、冰糖/鹽各少許醃料：沙薑粉 1湯匙、花雕酒 2湯匙、冰糖/鹽/薑粒/蔥段各少許
做法
1.將乳鴿洗淨，加醃料醃 20分鐘，將當中的薑粒及蔥段塞入乳鴿肚內。
2.金飯鍋按「糙米」功能，於熱紫砂鍋內膽加少許油，略炒薑片，放入乳鴿，淋上花雕酒，再加少許冰糖、少許鹽及蔥段，冚蓋煮 15分鐘，將乳鴿反轉另一邊再煮 15分鐘，視乎乳鴿大小，見熟即可。
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