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2012-8-18 18:51 上傳
材料
冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆筍 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量
做法
將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
2.欖菜略衝水減去油份。菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。
將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆筍做裝飾即成。
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