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標題: 甜點輕鬆做在家安心吃 [打印本頁]

作者: pin641205 時間: 2012-8-17 20:33
標題: 甜點輕鬆做在家安心吃
agnes阿尼亞思負責人kelly曾在日本拜師學藝、專精烘焙，她利用方便取得的天然食材，示範4道在家就能做的簡易甜品，像是使用大量優格製作蛋糕，並以微波爐快速「蒸熟」，自己動手做，方便省時，也能吃得安心。

蜂蜜優格蒸糕
口感細緻鬆軟，淋點蜂蜜品嘗更香甜。
材料：蛋2顆、蜂蜜30ml、無鹽奶油30克、低筋麵粉220克、泡打粉3克、藍莓口味優格100ml
沾醬：蜂蜜適量
準備：麵粉、泡打粉過篩備用。

1拌勻
融化奶油分次加麵粉拌勻，再下泡打粉、蛋、蜂蜜、優格拌勻。

2入模
做法1入烤模約7分滿，放入微波爐以中火加熱3~5分鐘，品嘗時可沾蜂蜜。

巧克力餅乾
口感香酥，充滿巧克力的濃郁苦甜。
材料：無鹽奶油50克、糖粉25克、鮮奶油40ml、低筋麵粉75克、巧克力磚10克
準備：巧克力隔水加熱融化。烤箱以180℃預熱10分鐘。

1攪勻
奶油放室溫融化，分次加麵粉拌勻，再加入鮮奶油、糖、巧克力拌勻。

2塑形
做法1放入塑膠袋或擠花袋，在烘焙紙上擠成小圓餅狀，以180℃烤15~20分鐘。

司康
外酥內鬆，愈嚼愈能感受到麵香。
材料：低筋麵粉250克、泡打粉10克、優格15ml，砂糖、無鹽奶油各40克，牛奶150ml，果醬、鹽、蛋汁各少許
準備：麵粉、泡打粉過篩。烤箱以180℃預熱10分鐘。

1拌揉
奶油切小丁分次加麵粉揉勻，拌入泡打粉、鹽、糖、優格，分次加牛奶揉成麵團。

2切割
麵團切成三角形或圓形，表層刷蛋汁，以180℃烤10~15分鐘，搭配果醬品嘗。

杏仁豆漿奶酪
豆漿味混合杏仁清香，軟滑爽口。
材料：寒天粉3克、果糖15ml、杏仁粉15克、豆漿150ml、水100ml、水果丁少許

1調勻
寒天粉加果糖、杏仁粉、豆漿、水調勻。

2加熱
做法1加熱至所有粉料融化，倒入玻璃杯放涼後冷藏，灑水果丁。

小朋友能吃到父母親手做的甜點最幸福。

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