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標題: 炸熱狗 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-15 15:32
標題: 炸熱狗

材料：
熱狗7根低筋麵粉半杯蛋1個

調味料：
蕃茄醬適量細砂糖2大匙蛋黃粉2大匙泡打粉半小匙小蘇打粉1/8小匙

做法：
1. 先將熱狗分別用竹籤串好備用。

2. 取一容器，先將蛋放入並打至起泡，再加入細砂糖打成乳白色細末後，將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉和蛋黃粉一起過篩後加入，輕輕的攪拌均勻後，再加入3大匙的水拌勻調成粉漿，接著將熱狗放入並轉圈，使熱狗均勻沾上粉漿後備用。

3. 取一小湯鍋，倒入適量的油燒熱後將火轉小，再把沾好粉漿的熱狗放入，用轉圈翻炸的方式炸至少約2分鐘，等熱狗炸到金黃鼓起，並完全浮在油面上後，起鍋以紙巾吸去多餘油脂後盛盤，再擠上蕃茄醬，就完成炸熱狗了！

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