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標題: 香蕈咖哩干貝 [打印本頁]

作者: nono37    時間: 2012-8-15 15:31
標題: 香蕈咖哩干貝




材料:
蔥1支 生香菇2兩 鴻喜菇2兩 金針菇2兩 干貝10個 蒜頭2個 雞蛋3顆 牛奶1大匙

調味料:
鹽半茶匙 糖1茶匙 咖哩粉1大匙 胡椒粉少許

做法:
1. 先將蔥切段,蒜頭切末,香菇切去蒂頭後切絲,金針菇切去頭尾,干貝一開二,蛋打散備用。

2. 煮開一鍋水,將香菇、鴻喜菇、金針菇和干貝一起放入滾水中汆燙後撈出瀝乾水份備用。

3. 鍋中倒入1大匙香油燒熱後,先以小火爆香蒜末,再加入咖哩粉炒出香味,放入蔥段,加入牛奶、鹽和糖調味,再加入燙過的香菇、金針菇、鴻喜菇和干貝拌炒均勻後,淋入蛋汁,並轉大火快速拌炒均勻,即可盛盤完成這一道香蕈咖哩干貝了!














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