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2012-8-14 01:46 上傳
備食材
馬鈴薯 900克
胡蘿蔔 500克
甜豆 200克
薑 少許
肉排 300克
調味料
料酒 少許
醬油 適量
糖 少許
高湯 適量
味醂 少許
步驟說明
作法
1
馬鈴薯去皮，切滾刀塊。胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。甜豆去蒂、去粗絲。薑切片備用。
2
煮一鍋水，將馬鈴薯塊、胡蘿蔔塊，放入滾水中以小火煮軟，取出備用。
3
另煮一鍋水，將排骨放入滾水中汆燙至表皮呈現白色即可，取出洗淨備用；鍋內熱油，加入薑片爆香，再放入排骨，加適量的料酒、醬油、糖、味醂一起翻炒均勻。
4
倒入高湯以略蓋過所有材料為佳，待大火煮滾後，轉小火煨煮約20分鐘；最後放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、甜豆燜煮約5分鐘即成。
訣竅提示
也可以將上排改成雞腿切塊，或五花肉喔!
食後感想
香噴噴的美味讓人回味無窮，營養健康又美味，沒食慾~快來盤下飯菜吧！
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