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標題: 韓式辣味噌煮魚肚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-13 18:52
標題: 韓式辣味噌煮魚肚

材料：
虱目魚肚1個麵粉2大匙韓式辣味噌2大匙蒜頭2個薑20克蔥2根炒香白芝麻1大匙

調味料：
酒1杯蠔油2大匙糖2大匙香油2大匙

做法：
1.將蒜頭、薑切成末，蔥切蔥花備用；再將虱目魚肚切成４片，兩面均拍上少許麵粉。
2.起鍋熱(香)油，將(虱目)魚肚的魚皮面朝下，放入鍋中煎(一下再翻面煎至半熟)。
3.再加入韓式辣味噌、蒜末、薑末爆香，再加入酒、蠔油、糖調味，以中火煮到魚肚入
味，灑上蔥花、(用磨過的)炒香白芝麻，再淋入香油提香即可盛盤食用。

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