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標題: 一品燉雞 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-13 18:39
標題: 一品燉雞

所需材料：
干貝 ... 38公克

A 料
雞肉 ... 375公克（切塊）
蹄筋 ... 75公克（切段）
豬肚 ... 113公克（煮熟，切片）
刺參 ... 150公克（切段）
香菇 ... 38公克（泡發，去蒂，切片）
竹筍 ... 150公克（切片）
火腿 ... 38公克（切片）
白菜 ... 375公克（切片）

B 料
鹽 ... 1/2小匙
味精 ... 1/2小匙
米酒 ... 1大匙
高湯 ... 375公克

作法步驟：
1.將A料分別處理後，與干貝一一整齊放入碗中，均勻淋上B料。
2.移入蒸鍋，用大火蒸1小時後取出，倒扣盤中即可。

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