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標題: 草莓泡芙 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-12 16:21
標題: 草莓泡芙

材料：
1.水400公克
鹽6公克
沙拉油240公克
2.高筋麵粉320公克
3.蛋575公克

餡料：
1.細砂糖65公克
蛋2個
玉米粉20公克
低筋麵粉15公克
2.牛奶 320公克
3.奶油 10公克
4.草莓適量

作法：

(1)1～4做出來的即為泡芙麵皮。
(2)將所有餡料1拌勻，待牛奶煮至90℃時亦沖入拌勻，之後即可移至爐火上以隔水方式加熱至膠凝狀，離火再加入奶油拌至完全冷卻即為餡料。
(3)將烤好的泡芙橫切成2片，將餡料擠入，並排上切半的草莓即完成。

作者: ut000009 時間: 2012-10-2 09:34
不錯很吸引人!!
多謝分享!!

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