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2026-8-15 08:25 上傳
◎書名：人氣菠蘿麵包
◎作者：王紳禧◎內容簡介：
平易近人、老少咸宜的菠蘿麵包，香酥綿緻的口感，可說是大多數人記憶中無可取代的甜蜜味覺，特別是剛出爐時那瀰漫於空氣中的酥烤香氣，足讓人口水直流，神怡久久。
雖然菠蘿麵包是任何一家麵包店必備的產品，但它的身世卻是眾說紛紜，有人說是台灣的師傅到日本習藝時，引進當地有哈密瓜紋狀的麵包，加以改良後所發明，也有一種說法是它源自於香港的茶餐廳，因為廣東話稱鳳梨為菠蘿，而鳳梨跟菠蘿麵包的紋路相似，又因港人愛吃甜，認為由一般麵糰作成的麵包味道太清淡，於是又在麵包上抹上砂糖，出爐後就成了香噴噴、脆酥酥的菠蘿麵包了。不管菠蘿麵包的名稱來源為何，它一直都是台灣麵包店的明星商品，以不變的香酥綿軟口感征服許多善變的嘴。
因為是台灣最普及的麵包，也是最大眾化的麵包，菠蘿麵包要如何突破傳統發揮創意，可真是一大學問，而近來市面上便刮起一陣創意菠蘿風，讓人見識到看似單純的菠蘿，原來面貌也可以有百百種，難怪它的魅力深植人心，永遠不退流行。
在看完本書後，不用只羨慕電視上的麵包師傅，可以用簡單的麵粉、砂糖、蛋等材料，變身成香濃可口麵包的好手藝了，跟著書中指導一步步學，即使是初學者也可以作出一個個有著濃郁奶香及綿密口感的菠蘿麵包。本書從標準的基本型菠蘿麵包，延伸出3大變化種類、共35款菠蘿麵包，每款皆詳述材料、作法與步驟，其中有標榜健康養生的養生菠蘿、雜糧菠蘿，強調新奇口味的薰衣草菠蘿、蘋果菠蘿、紫米菠蘿，強調造型創意的頑皮豹菠蘿、烏龜菠蘿、螃蟹菠蘿等等，猶如一場菠蘿魔術秀，熱愛菠蘿麵包的粉絲們可千萬別錯過！
◎作者簡介：
王紳禧
是一位台灣的烘焙師傅與食譜書作者，畢業於機械科系並曾從事工廠管理，人稱「紳禧師傅」。他中年轉行投入烘焙界，最初是因為體貼被稱為「烘焙達人」的妻子陳明裡，在幫忙過程中逐漸產生興趣。目前他考取了台灣的「麵包乙級證照」及「中式麵食乙級證照」，並曾與楊桃文化合作出版多本經典烘焙教科書與教學影片。
人氣菠蘿麵包.pdf
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作者: twqoo 時間: 2026-8-15 09:11
謝謝樓主熱心分享好書籍
作者: dlwu0823 時間: 2026-8-15 09:20
封面呈現六種波蘿麵包，看起來不錯吃，謝謝分享
作者: kimlee_789 時間: 2026-8-15 09:21
Thanks for your good book sharing!
作者: s607819888 時間: 2026-8-15 09:23
感謝大大分享烘焙書籍
可以學習各種口味的菠蘿麵包
作者: chinping 時間: 2026-8-15 09:24
Thanks for your good book sharing!
作者: honan4108 時間: 2026-8-15 09:32
菠蘿麵包也是我喜歡的麵包之一。它的口味偏清淡，但搭配飲料或配上熱咖啡，感覺非常舒服。感謝分享！
作者: y753APK 時間: 2026-8-15 09:35
本書猶如一場菠蘿魔術秀-從標準的基本型菠蘿麵包，延伸出3大變化種類、共35款菠蘿麵包
謝謝樓主熱心分享～
作者: xtg 時間: 2026-8-15 09:41
感謝樓主熱心分享製作菠蘿麵包，不管是85度c的丹麥奶酥菠蘿麵包，亦或是7-11的哈密瓜菠蘿麵包，希望大家可藉由此書，做出只屬於自己回憶中的菠蘿麵包。
作者: kageroh1031 時間: 2026-8-15 09:43
感謝樓主熱心分享製作菠蘿麵包，即使是初學者也可以作出一個個有著濃郁奶香及綿密口感的菠蘿麵包
作者: xxtonyxx 時間: 2026-8-15 09:43
感謝樓主無私分享優質書籍
作者: sean_sung 時間: 2026-8-15 09:45
謝謝樓主分享美食烹飪相關的書籍
作者: ailex 時間: 2026-8-15 09:46
感謝樓主無私分享好書
作者: lover.chris 時間: 2026-8-15 09:48
謝謝樓主熱心分享好書籍
作者: funwen0617 時間: 2026-8-15 09:54
感謝熱心分享好書籍。
作者: neodada 時間: 2026-8-15 09:57
謝謝樓主熱心分享老少咸宜的菠蘿麵包製作書
作者: bbcall2 時間: 2026-8-15 10:03
我愛吃菠蘿麵包,烤的又酥又脆,裡面香軟,謝啦
作者: heshes22 時間: 2026-8-15 10:31
感謝樓主無私分享優質麵包烘培書籍
作者: iven5 時間: 2026-8-15 10:34
謝謝大大分享好吃的菠蘿麵包製作食譜
作者: trf886 時間: 2026-8-15 10:37
好吃的菠蘿麵包真的很好吃，謝謝分享．
作者: xozzox 時間: 2026-8-15 10:40
感謝樓主熱心分享製作菠蘿麵包，不管是85度c的丹麥奶酥菠蘿麵包，亦或是7-11的哈密瓜菠蘿麵包，希望大家可藉由此書，做出只屬於自己回憶中的菠蘿麵包。
作者: copyright 時間: 2026-8-15 10:45
菠蘿麵包也是我喜歡的麵包之一。它的口味偏清淡，但搭配飲料或配上熱咖啡，感覺非常舒服。感謝分享！
作者: rdvdoiv 時間: 2026-8-15 10:48
很喜歡波羅的作法不知道做成麵包好不好吃在試試本書的食譜
作者: asos303333 時間: 2026-8-15 10:54
菠蘿麵包也是我喜歡的麵包之一。它的口味偏清淡，但搭配飲料或配上熱咖啡，感覺非常舒服。感謝分享！
作者: jackccweng 時間: 2026-8-15 10:57
太棒了，週末找家人來試試看
作者: 大田 時間: 2026-8-15 11:00
菠蘿麵包的濃郁奶香與綿密口感的好吃，是令人難忘的，謝謝大大分享這本烘焙的好書
作者: c54901014 時間: 2026-8-15 11:08
感謝分享有人氣好吃的菠蘿麵包食譜
作者: weimay 時間: 2026-8-15 11:20
喜歡吃麵包但沒吃過波羅口味的不知道是不是跟內地的一樣加了大量的鳳梨？
作者: shyguy 時間: 2026-8-15 11:24
感謝大大分享菠蘿萬象
作者: adhk 時間: 2026-8-15 11:24
菠蘿包, 香港特產, 好好食
作者: g4g4 時間: 2026-8-15 11:37
波蘿麵包味道濃郁獨特，特別是巧克力波蘿我也非常喜愛，感謝
作者: Valentine 時間: 2026-8-15 11:44
十分感謝你的精彩分享，很棒的電子書！
作者: cdhong1963 時間: 2026-8-15 11:46
老少咸宜的菠蘿麵包，香酥綿緻的口感，可說是大多數人記憶中無可取代的甜蜜
作者: syf18 時間: 2026-8-15 11:57
謝謝樓主熱心分享好書籍
作者: popepapa 時間: 2026-8-15 12:02
這個菠蘿麵包的諸多作法太實用了..感謝分享
作者: athome1 時間: 2026-8-15 12:10
感謝樓主熱心製作分享
作者: zedchen 時間: 2026-8-15 12:14
感謝樓主分享
好人一世平安
作者: tep 時間: 2026-8-15 12:23
謝謝分享
人氣菠蘿麵包 作者：王紳禧
作者: iejulia 時間: 2026-8-15 12:23
謝謝分享 人氣菠蘿麵包製作食譜
作者: asa.bmd 時間: 2026-8-15 12:23
感謝大大分享烘焙書籍好書試閱～
作者: 麵包輝 時間: 2026-8-15 12:34
感謝樓主大大無私分享好書～
作者: alcawei 時間: 2026-8-15 12:37
感謝樓主熱心分享書籍
作者: joseph1113 時間: 2026-8-15 12:38
菠蘿麵包真的好吃但蠻油的，所以不會常吃，有書可以望梅止渴，真的很棒。謝謝大大無私分享。
作者: lisaghh 時間: 2026-8-15 12:41
萬分感謝，謝謝您無私的分享！
作者: umagaau 時間: 2026-8-15 12:42
書中分享菠蘿麵包烘焙技巧與變種做法
適合家庭烘焙愛好者
作者: Joukong 時間: 2026-8-15 12:46
作者以步驟清晰的教學，讓初學者也能用簡單材料做出香濃奶香、外酥內軟的菠蘿麵包，把麵包店的明星商品帶進自家廚房。
作者: Joukong 時間: 2026-8-15 12:47
內容兼顧健康與趣味：既有養生、雜糧路線，也有薰衣草、蘋果、紫米等新口味，甚至發展出頑皮豹、烏龜、螃蟹等造型創意。
作者: Joukong 時間: 2026-8-15 12:48
本書把台灣人最熟悉的菠蘿麵包，從經典基本款延伸到 35 種創意變化，讓家常麵包也能玩出花式風味。
作者: wang80 時間: 2026-8-15 13:19
感謝樓主大大熱心分享好書， 人氣菠蘿麵包
作者: campermax 時間: 2026-8-15 13:30
感謝樓主熱心分享：人氣菠蘿麵包
作者: corn8corncorn 時間: 2026-8-15 13:30
非常期待這本書 人氣菠蘿麵包
謝謝大大分享!!!
作者: 柳楓 時間: 2026-8-15 14:04
Thanks for your good book sharing!
作者: roi05452 時間: 2026-8-15 14:07
感謝大大無私分享好書
作者: aleec 時間: 2026-8-15 14:21
麵包我喜歡，製作方法值得看學習，謝謝分享。
作者: sunkist0427 時間: 2026-8-15 14:42
感謝樓主無私分享好書~!
作者: Dianiistarz 時間: 2026-8-15 14:47
第一集整體來說還滿不錯的，奇幻感拉滿
作者: maresa 時間: 2026-8-15 14:48
感謝樓主分享好書一本!!!
作者: hungjui1010 時間: 2026-8-15 14:55
好吃好吃的菠蘿麵包，不要奶味及添加物
作者: 01019173 時間: 2026-8-15 15:08
不錯的製作菠蘿麵包好書，感謝樓主無私的分享
作者: Pasino 時間: 2026-8-15 15:22
感謝樓主分享好書，值得推薦。
作者: megaj 時間: 2026-8-15 15:25
Thanks for your good book sharing!
作者: chishun 時間: 2026-8-15 15:26
Thanks for your good book sharing!
作者: ericchen1010 時間: 2026-8-15 15:33
原味菠蘿麵包最好吃，口感最佳
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