高含水萬用麵糰作者：內田真美 (繁_PDF) - Android 台灣中文網

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2026-7-18 09:09 上傳

◎書名：高含水萬用麵糰：一變多的神奇麵糰，做成麵包、比薩、中式點心、異國小點都好吃
◎作者：內田真美
◎內容簡介：

時間會幫我們把麵糰做好
烘焙新手最佳選擇X最適合常備的麵糰
CP值最高的「高含水免揉萬用麵糰」祕訣大公開！！
瑪格麗特比薩、南瓜拿坡里炸麵包、義大利新鮮香腸薄餅、
洛斯提克法國麵包、韓式糖餅、台式胡椒餅......在家輕鬆出爐

　　■家中常備「高含水免揉萬用麵糰」隨時都能享用熱騰騰美味
　　冰箱裡常備「高含水免揉萬用麵糰」這種可以臨機應變的麵糰，不管是白天、中午、晚上，都可以品嚐到當季的風味，只需要取出當次要使用的份量即可。每次要吃的時候再烤就好。隨心所欲地將柔軟的麵糰捏圓壓扁、放上各自愛吃的食材，像是做成簡單的薄餅，當成晚餐的主食，或烤成洛斯提克，當成隔天的早餐吃。超多變化永遠吃不膩。

　　■簡單三步驟，麵包新手也不會失敗
　　高含水麵糰的基本作法，只要在麵粉裡多加一點水，再移到保鮮盒，放進冰箱裡即可。不需要手揉製作，讓時間慢慢熟成美味的麵糰。因為麵糰可以保存4天，第一天做成麵包，第二天做成比薩，最後再將麵糰做成自己喜歡的點心。可以不斷地享受吃不完的美味，也是這個麵糰的優點之一。如果沒有時間去採買的時候，這個麵糰就會派上用場，馬上就能做出熱呼呼的點心，適時招待來訪的客人。

◎作者簡介：

內田真美
　　料理研究家。出生於長崎縣，從小就對食物很有興趣，一直在前往成為料理家的道路上。以色香味俱全的食譜大受好評。對台灣及茶飲文化也有很深厚的造詣，寫過台灣的旅遊書。私底下也是一位母親，女兒已經上小學了。出版過《私の家庭菓子》、《私的台北好味帖》、《私的台湾食記帖》、《洋風料理私のルール》、《最後にうれしいお菓子たち》等著作。

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作者: jason_vip1 時間: 2026-7-19 07:02
Thanks for you share the good stuff,

作者: zedchen 時間: 2026-7-19 07:13
感謝樓主分享
好人一世平安

作者: hungjui1010 時間: 2026-7-19 07:16
麵包最怕脫水問題，讓書中知識得到改善

作者: chinping 時間: 2026-7-19 07:23
Thanks for you share the good stuff,

作者: neil0404 時間: 2026-7-19 07:35
感謝樓主分享，高含水萬用麵糰電子書。

作者: umagaau 時間: 2026-7-19 07:39
高含水麵糰在作者的描寫下
似乎變成了萬用的材料
一道道美食皆從此而生

作者: kai0815 時間: 2026-7-19 07:43
麵糰只需簡單三步驟即可製作，並可在冰箱保存四天，可隨時變化出麵包、比薩、中式點心等多種美味料理。謝謝分享試閱。

作者: ALI88 時間: 2026-7-19 07:46
感恩分享此難見良書~咸助諸書友皆得以增廣見聞、福祿壽俱全！

作者: chc08251113chc 時間: 2026-7-19 07:48
謝謝提供生活上的實用書籍

作者: Joukong 時間: 2026-7-19 08:00
本書以高含水免揉麵糰為核心，讓烘焙變成「時間在幫忙」而不是雙手辛苦的家庭日常技藝。

作者: Joukong 時間: 2026-7-19 08:01
在同一份麵糰中自由變化麵包、比薩、中式點心與異國小點，家常料理被呈現為兼具彈性與季節感的創作場域。

作者: twhuang 時間: 2026-7-19 08:14
感謝樓主分享
好人一世平安

作者: enemy.wu 時間: 2026-7-19 08:18
謝謝分享可以學些西點作法

作者: leipman 時間: 2026-7-19 08:21
分享之情，坦蕩如明月，光華溫潤，令人心生感謝。

作者: shin_ken 時間: 2026-7-19 08:23
麵包食譜，感謝樓主分享

作者: wang80 時間: 2026-7-19 08:24
感謝樓主大大熱心分享好書，高含水萬用麵糰

作者: zivlo2012 時間: 2026-7-19 08:33

!!!感謝樓主分享好書籍!!!

作者: J0725 時間: 2026-7-19 08:36
必收食譜，感謝分享！

作者: jerouu 時間: 2026-7-19 08:37
感謝樓主分享
以細膩且實用的方式，解析高含水麵糰的製作流程，包括揉麵、發酵、整形與烘烤技巧

作者: c54901014 時間: 2026-7-19 08:37
感謝分享萬用麵糰的製作及應用

作者: 柳楓 時間: 2026-7-19 08:47
感謝樓主分享，高含水萬用麵糰電子書。

作者: neodada 時間: 2026-7-19 08:52
感謝樓主分享神奇麵糰書籍

作者: popepapa 時間: 2026-7-19 08:53
有了這本書在準備麵糰就更簡單了..感謝分享

作者: athome1 時間: 2026-7-19 08:59
很棒的書值得推薦，感謝分享

作者: aleec 時間: 2026-7-19 09:02
有可多多學習做麵包的方法，值得學習，謝謝分享。

作者: bbb44154415 時間: 2026-7-19 09:03
家中常備「高含水免揉萬用麵糰」隨時都能享用熱騰騰美味
謝謝分享！

作者: uxx05 時間: 2026-7-19 09:04
感謝分享烘焙新手最佳實用書籍~

作者: y753APK 時間: 2026-7-19 09:27
感謝樓主無私分享實用的美食好書：高含水萬用麵糰

作者: wanflyaa 時間: 2026-7-19 09:28
感謝大大,提供好書~~~

作者: kimlee_789 時間: 2026-7-19 09:31
Thanks for your good book sharing!

作者: kcchow2 時間: 2026-7-19 09:36

分享之情，坦蕩如明月，光華溫潤，令人心生感謝。

作者: sean_sung 時間: 2026-7-19 09:38
謝謝樓主分享美食烹飪相關的書籍

作者: asa.bmd 時間: 2026-7-19 09:42
感謝大大分享點心好書試閱～

作者: wangwin 時間: 2026-7-19 09:46
高含水萬用麵糰作者：內田真美
可以知道一些萬用麵團如何來製作

作者: alphalu99 時間: 2026-7-19 09:59
感謝樓主分享這本高含水萬用麵糰的好書 !!!

作者: shyguy 時間: 2026-7-19 10:06
感謝大大分享麵團應用

作者: 00058 時間: 2026-7-19 10:17

感謝樓主分享
好人一世平安

作者: clark407 時間: 2026-7-19 10:23
萬用麵糰？有這麼萬用？可中式西式？

作者: sunkist0427 時間: 2026-7-19 10:38
感謝大大無私分享好書

作者: trf886 時間: 2026-7-19 10:43
非常實用的麵團工具書，謝謝您的分享．

作者: James1965 時間: 2026-7-19 10:49
感謝版大分享實用好書，下載收藏。

作者: twqoo 時間: 2026-7-19 10:52
感謝樓主無私地分享好書籍～～

作者: roi05452 時間: 2026-7-19 11:04
感謝大大無私分享好書

作者: timeofartist 時間: 2026-7-19 11:06
看看。。。謝謝提供生活上的實用書籍

作者: gold9old 時間: 2026-7-19 11:10
感謝版大分享學習實用好書。

作者: wayne555cao 時間: 2026-7-19 11:15
非常感謝樓主的分享！！！

作者: dirkcheng 時間: 2026-7-19 11:21
看完我可以自己開個麵店了
謝謝你的分享

作者: maresa 時間: 2026-7-19 11:41
感謝樓主無私地分享!!!

作者: rdvdoiv 時間: 2026-7-19 11:47
有時候想吃點麵食又怕含水量不足的問題這本就很好的教會大家

作者: aceral1916 時間: 2026-7-19 11:52
感謝樓主無私分享讓大家更加充實

作者: mvdis 時間: 2026-7-19 11:57
美食好書推薦，謝謝大大的分享！！

作者: weimay 時間: 2026-7-19 12:13
學做麵包很實用的一本食譜照做不失敗

作者: Bagrice 時間: 2026-7-19 12:19
感謝樓主熱心分享這本好書籍。

作者: royaltraveller 時間: 2026-7-19 12:23
感謝樓主分享高含水萬用麵糰電子書!!!

作者: rangoliu 時間: 2026-7-19 12:23
感謝作者將高含水麵糰的技巧整理得淺顯易懂，讓烘焙變得更有方向，也更有信心踏出實作的第一步。期待未來能將書中的方法融入日常，享受親手完成每一道麵食作品的樂趣。

作者: jedihkg 時間: 2026-7-19 12:28
Thanks for sharing such good bakery book

作者: iejulia 時間: 2026-7-19 12:28
謝謝樓主分享料理食譜書籍

作者: kitty111 時間: 2026-7-19 12:31
感謝樓主大大分享美食好書~~~ :)

作者: cdhong1963 時間: 2026-7-19 12:37
時間會幫我們把麵糰做好
烘焙新手最佳選擇X最適合常備的麵糰

作者: drjoneshk 時間: 2026-7-19 12:38
十分感謝你的精彩分享，很棒的電子書！

作者: powerliu 時間: 2026-7-19 12:43
謝謝分享這本好書，原來不用健身也能擁有麵筋，只要多加水、少出力，人生依然可以有嚼勁。

作者: alexchow 時間: 2026-7-19 13:12
謝謝分享,很實用的烘焙工具書,下載收藏學習.

作者: yyhung 時間: 2026-7-19 13:23

感恩大大介紹分享高含水萬用麵糰
剛好可以來學一學用麵糰做各種料理點心
提升一下自己的廚藝

作者: kit5888 時間: 2026-7-19 13:35
終於看到又一本料理實用好書感謝大大無私分享

作者: somimi 時間: 2026-7-19 13:38
高含水麵糰的配方與手法寫得好詳細，讓我迫不及待想嘗試那種濕潤帶有氣孔的迷人質地，完全點燃了我的烘焙魂。

作者: yealink 時間: 2026-7-19 13:53
感謝樓主大大熱心分享好書

作者: g4g4 時間: 2026-7-19 13:55
小小一本書，包含了非常多的麵粉使用知識，感謝

作者: 熊熊寶貝 時間: 2026-7-19 14:02
就喜歡這類書籍，麵團做得好的食物真的美味，感謝分享

作者: ailex 時間: 2026-7-19 14:17
感謝樓主無私分享好書

作者: xxtonyxx 時間: 2026-7-19 14:30
感謝樓主無私分享好看書籍

作者: jack580216 時間: 2026-7-19 14:31
感謝樓主分享高含水萬用麵糰工具書.........

作者: yoyovivi 時間: 2026-7-19 14:33
最近又出現食安風波，還是自己動手挑原物料跟製作比較安心
感謝大大分享

作者: pk12171217 時間: 2026-7-19 14:42
高含水麵糰的基本作法，先在不需要未必以後不會用到先收藏

作者: rollnroll 時間: 2026-7-19 14:47
看料理書會讓我產生我也行的幻覺~
謝謝樓主大無私分享，好人一生平安～

作者: jun032 時間: 2026-7-19 14:51
喜歡手做麵包的人，應多看此書
謝謝分享

作者: s607819888 時間: 2026-7-19 14:57
感謝大大分享食譜好書
可以學習如何製作高含水萬用麵糰

作者: Pasino 時間: 2026-7-19 14:58
感謝樓主分享好書，值得推薦。

作者: cmtset 時間: 2026-7-19 15:10
謝謝版主分享先下來，慢慢研究。

作者: adhk 時間: 2026-7-19 15:22
高含水萬用麵糰真係未聽過

作者: campermax 時間: 2026-7-19 15:31
感謝樓主分享：高含水萬用麵糰

作者: corn8corncorn 時間: 2026-7-19 15:34
非常期待這本書高含水萬用麵糰
謝謝大大分享!!!

作者: dindin0414 時間: 2026-7-19 15:41
多瞭解麵團的做法及運用，也能提升生活的水準，謝謝分享！

作者: 5g80 時間: 2026-7-19 15:48
感謝樓主分享
好人一世平安

作者: i9705 時間: 2026-7-19 15:49
感謝無私分享烘焙好書，有用的工具書。

作者: 01019173 時間: 2026-7-19 15:49
很實用的一本好書，感謝樓主無私的分享

作者: ichung0411 時間: 2026-7-19 16:16
感謝分享，充滿知識的力量
感恩囉

作者: alcawei 時間: 2026-7-19 16:23
感謝樓主熱心分享書籍

作者: asos303333 時間: 2026-7-19 16:37
感謝樓主分享，高含水萬用麵糰電子書。

作者: wisecjm 時間: 2026-7-19 16:39
感謝樓主大大分享好看書籍！！！

作者: xozzox 時間: 2026-7-19 16:39
非常實用的麵團工具書，謝謝您的分享．

作者: chenmb85771067 時間: 2026-7-19 16:41
萬用麵糰的比例不知是那些配方真是很實用

作者: Chung12321 時間: 2026-7-19 16:41
感謝樓主分享好書籍。

作者: jmteamcool 時間: 2026-7-19 16:43
謝謝分享好知識感謝用新上傳分享
來收藏

作者: iiipeter 時間: 2026-7-19 16:58
感謝大大無私地分享如此的實用書籍，精進廚藝

作者: dlwu0823 時間: 2026-7-19 17:24
感謝分享麵糰製作與烘焙書籍

作者: w1t2w345 時間: 2026-7-19 17:39
謝謝大大提供麵的這本書

作者: ranwind 時間: 2026-7-19 17:49
謝謝樓主分享生活上的實用書籍

作者: xtg 時間: 2026-7-19 18:17
感謝樓主熱心分享麵食類從零到有的麵點製作書-高含水萬用麵糰。

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