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2026-7-1 12:06 上傳
◎書名：植物油全書◎作者：茹絲．布朗史萬格
◎內容簡介：
油脂是人體不可或缺，我們每天都需要油脂，吃什麼油、怎麼吃最好？植物油與精油又有什麼不一樣？本書揭露50種植物油的營養與對人體的效果
如果你在「一般」的商店裡，觀察眾多不同的植物油，也許你會覺得，無論是黃豆油、葵花油或玉米胚芽油，所有的油看起來都一模一樣。
所有的油脂，通常都擁有同樣黃澄澄的顏色，無論是品嚐味道或嗅聞氣味，都相當近似，也就是說，幾乎都沒有什麼味道。然而，這是工業製造過程所產生的結果。
因為原本每一種（天然的）油脂，都有其獨特的香氣、風味及組成成分。而每一種油脂對人類產生的影響，也不盡相同──或用於皮膚保養、提供人體營養，或做為緩和疼痛之用。
植物油具有多方面的特性，人類也把這些特性運用得淋漓盡致。就讓我們一起深入探究植物油神祕而令人驚豔的本領和各種油類的成分和特性吧！
◎作者簡介：
茹絲．布朗史萬格
茹絲．馮．布朗史萬格，生於1943年，主修生物學及化學，在通過二次（化學和生物學）國家考試後，並以對海洋生物學的研究為題得到學位。於卡塞爾大學（Universität Kassel）運動與運動醫學研究所擔任研究助理期間，她參與了「競技運動員的壓力管理」研究計畫。隨後接受自然療法培訓。在尋求壓力管理的輔助療法時，她遇到引起她研究興趣的精油。又在鑽研芳香療法的過程中，注意到了作為芳香療法基底油的植物油。
作者曾以皮膚病學、產品知識、芳香療法、植物療法和虹膜分析診斷等主題重點，在一家美容和自然療法學校擔任講師數年，當時並擔任該校「整體皮膚護理」的系所主任。
茹絲．馮．布朗史萬格，生於1943年，主修生物學及化學，在通過二次（化學和生物學）國家考試後，並以對海洋生物學的研究為題得到學位。於卡塞爾大學（Universität Kassel）運動與運動醫學研究所擔任研究助理期間，她參與了「競技運動員的壓力管理」研究計畫。隨後接受自然療法培訓。在尋求壓力管理的輔助療法時，她遇到引起她研究興趣的精油。又在鑽研芳香療法的過程中，注意到了作為芳香療法基底油的植物油。
作者曾以皮膚病學、產品知識、芳香療法、植物療法和虹膜分析診斷等主題重點，在一家美容和自然療法學校擔任講師數年，當時並擔任該校「整體皮膚護理」的系所主任。
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作者: xozzox 時間: 2026-7-5 08:05
油脂是人體不可或缺，我們每天都需要好油脂
作者: skylight 時間: 2026-7-5 08:05
感謝樓主分享植物油好書，最近油品致癌議題，真的好好好認識油品
作者: zedchen 時間: 2026-7-5 08:06
感謝樓主分享
好人一世平安
作者: sunkist0427 時間: 2026-7-5 08:26
感謝大大無私分享好書
作者: campermax 時間: 2026-7-5 08:28
感謝大大無私分享：植物油全書
作者: yhshih 時間: 2026-7-5 08:33
感謝大大無私分享好書
作者: Gene-Tseng 時間: 2026-7-5 08:38
感謝大大無私分享好書
最近油的問題很大
作者: bibbo 時間: 2026-7-5 08:39
感恩你的分享
被醫生要求要控制飲食的我
植物油的知識要學
作者: dlwu0823 時間: 2026-7-5 08:41
感謝分享植物油知識的電子書
作者: jerouu 時間: 2026-7-5 08:48
謝謝樓主分享
兼顧科學基礎與實務應用，詳細比較各類植物油的滋潤性、穩定性與適用膚質，並分享調配技巧與使用建議
作者: shyguy 時間: 2026-7-5 08:50
感謝大大詳解植物油種類
作者: kimlee_789 時間: 2026-7-5 08:54
Thanks for your good book sharing!
作者: kai0815 時間: 2026-7-5 08:54
探討了50種植物油的營養價值與對人體的益處，並區分了植物油與精油的不同。謝謝分享試閱。
作者: tces2005 時間: 2026-7-5 08:57
剛好最近油品又出現重大問題，謝謝分享相關的電子書。
作者: funwen0617 時間: 2026-7-5 08:58
感謝熱心分享好書籍。
作者: x3552 時間: 2026-7-5 09:04
最近油品風暴最需要了解用油知識,謝謝分享植物油的認知佳作.
作者: kitty111 時間: 2026-7-5 09:07
感謝樓主大大分享植物油好書~~~ :)
作者: bnlin 時間: 2026-7-5 09:12
感謝樓主熱心分享電子書
作者: cdhong1963 時間: 2026-7-5 09:17
我們每天都需要油脂，吃什麼油、怎麼吃最好？
作者: komid 時間: 2026-7-5 09:20
這本書將複雜的植物化學成分與日常調配應用整理得條理分明，是典型的將硬核科學『降維轉譯』的生活工具書
作者: rdvdoiv 時間: 2026-7-5 09:24
在台灣吃過一次茹絲葵不知道是不是作者相關的餐廳那油肯定是好的
作者: chris0831 時間: 2026-7-5 09:27
介紹油的好書，謝謝樓主分享!
作者: chinping 時間: 2026-7-5 09:35
感謝大大無私分享好書
作者: wanflyaa 時間: 2026-7-5 09:36
感謝大大 ,提供好書~~~
作者: umagaau 時間: 2026-7-5 09:39
廚房必備的油脂知識書看完對油品選擇更有概念
作者: lang0623 時間: 2026-7-5 09:44
感謝樓主如此用心無私地分享油品好書!!
作者: c54901014 時間: 2026-7-5 10:02
感謝分享植物油介紹及實用的書籍
作者: lcc2500 時間: 2026-7-5 10:05
越天然的食物應該越健康，謝謝分享好書。
作者: jack580216 時間: 2026-7-5 10:09
感謝大大分享 能更清楚如何分辨好的植物油
作者: somimi 時間: 2026-7-5 10:10
書裡對各種植物油的成分與功效解析得非常全面，不僅學到如何挑選好油，還認識了許多植物的修護力量與保養應用，對追求健康與天然生活真的太有幫助了。
作者: aleec 時間: 2026-7-5 10:11
植物油是不錯的油，尤其是橄欖油個人覺得不錯，謝謝分享。
作者: kageroh1031 時間: 2026-7-5 10:13
謝謝無私地分享，好的植物油就從書中認識，剛好搭上新聞議題，謝謝分享好書。
作者: 49162389 時間: 2026-7-5 10:24
感謝樓主分享
好人一世平安
作者: jmteamcool 時間: 2026-7-5 10:28
謝謝分享優質好書
不錯的主題
很實用
作者: weimay 時間: 2026-7-5 10:29
最近的油的問題很多還是要懂一點油的知識比較不會吃虧
作者: berger_asia 時間: 2026-7-5 10:31
感謝版大分享實用好書，下載收藏。
作者: James1965 時間: 2026-7-5 10:36
感謝版大分享實用好書，下載收藏。
作者: bbcall2 時間: 2026-7-5 10:37
謝謝分享,又多了很多有關於植物的知識了
作者: heshes22 時間: 2026-7-5 10:43
感謝樓主分享
好人一世平安
最近油的紛擾蠻大的
作者: corn823 時間: 2026-7-5 10:57
感覺這本書 植物油全書 不錯看~~
感謝大大無私分享喔!!!
作者: 01019173 時間: 2026-7-5 10:59
值得收藏，認識植物油知識很棒，感謝樓主無私的分享
作者: jysu 時間: 2026-7-5 11:11
非常感謝樓主分享好書！！！
作者: rollnroll 時間: 2026-7-5 11:12
感謝您的無私奉獻，讓生活變得更加繽紛多彩。
作者: roi05452 時間: 2026-7-5 11:14
感謝大大無私分享好書
作者: Joukong 時間: 2026-7-5 11:18
植物油不是單一東西，而是每一種都有獨特香氣、風味與對人體不同效果的天然油脂。
作者: carl9313 時間: 2026-7-5 11:21
本書揭露50種植物油的營養與對人體的效果，謝謝分享好書
作者: jungchang71 時間: 2026-7-5 11:23
感謝樓主無私分享植物油好書
作者: athome1 時間: 2026-7-5 11:36
非常的實用，謝謝樓主無私分享~
作者: drjoneshk 時間: 2026-7-5 11:39
十分感謝你的精彩分享，很棒的電子書！
作者: adhk 時間: 2026-7-5 11:43
植物油真係好有益
作者: Valentine 時間: 2026-7-5 11:57
感謝樓主熱心分享電子書
作者: wangwin 時間: 2026-7-5 12:05
植物油全書 作者：茹絲．布朗史萬格
看看植物油到底是有那些
作者: gold9old 時間: 2026-7-5 12:07
感謝版大分享學習實用好書。
作者: bbb44154415 時間: 2026-7-5 12:07
所有的油看起來都一模一樣。
所有的油脂，通常都擁有同樣黃澄澄的顏色，無論是品嚐味道或嗅聞氣味，都相當近似，也就是說，幾乎都沒有什麼味道。然而，這是工業製造過程所產生的結果。
謝謝分享！
作者: taidarla 時間: 2026-7-5 12:14
油脂是每日必要品,但我們對它了解太少了
作者: readerswiftie 時間: 2026-7-5 12:17
感謝大大無私分享好書
作者: iejulia 時間: 2026-7-5 12:25
這本書來的正是時候 謝謝分享 "植物油全書 "
作者: SkIII 時間: 2026-7-5 12:44
感謝樓主分享植物油好書，最近油品致癌議題，真的好好好認識油品
作者: sean_sung 時間: 2026-7-5 12:47
油的種類千百種，光食用油就琳琅滿目了
作者: neil0404 時間: 2026-7-5 12:56
感謝樓主大大分享，探究各種油類的成分和特性植物油全書，
作者: nikademuschen 時間: 2026-7-5 12:58
才剛剛發生食安事件
油品類的
好想有專家分析這次的問題啊
作者: maresa 時間: 2026-7-5 13:21
感謝樓主無私的分享!!!
作者: jjy 時間: 2026-7-5 13:31
感謝大大不吝分享好書.
作者: yyhung 時間: 2026-7-5 13:32
感恩大大佛心分享 植物油全書
看起來非常不錯的書籍
可以來學習一下植物油的相關知識
作者: 00058 時間: 2026-7-5 13:54
油脂是人體不可或缺，我們每天都需要好油脂
作者: y753APK 時間: 2026-7-5 13:56
本書揭露50種植物油的營養與對人體的效果
感謝樓主大大無私分享好書～ 植物油全書！
作者: mvdis 時間: 2026-7-5 14:02
好書推薦，謝謝你的分享！！
作者: jun032 時間: 2026-7-5 14:04
適當補充好油，有益健康
謝謝分享
作者: lover.chris 時間: 2026-7-5 14:22
感謝樓主分享植物油好書，最近油品致癌議題，真的好好好認識油品
作者: Pasino 時間: 2026-7-5 14:22
感謝樓主分享好書，值得推薦。
作者: asa.bmd 時間: 2026-7-5 14:34
感謝樓主用心推介植物油知識好書試閱
作者: aGGYYpk 時間: 2026-7-5 14:34
油品是飲食中的大宗，重要物資，感謝
作者: i9705 時間: 2026-7-5 14:43
感謝您用心無私分享植物油全書，很實用的一本書。
作者: leon4700 時間: 2026-7-5 14:46
謝謝分享，生活中可用之油脂，可好好應用
作者: 00-147 時間: 2026-7-5 14:51
感謝樓主熱心分享，好書共賞，增廣見聞
作者: ailex 時間: 2026-7-5 15:18
謝謝大大熱心分享好書
作者: chenmb85771067 時間: 2026-7-5 16:04
花生榨油是用來吃難道可以當精油
作者: ALI88 時間: 2026-7-5 16:07
叩恩大德分享如此良書~襄助諸書友福慧俱長笑傲天下！
作者: kcchow2 時間: 2026-7-5 16:09
感謝大大無私分享好書
作者: cins 時間: 2026-7-5 16:20
感謝大大無私分享好書
作者: xxtonyxx 時間: 2026-7-5 16:48
感謝樓主無私分享好看書籍
作者: jimmy22221213 時間: 2026-7-5 16:58
感謝版主分享提高生活品質的精油好書
作者: s607819888 時間: 2026-7-5 17:02
感謝大大分享食用油書籍
剛好對應食安時事
作者: chc08251113chc 時間: 2026-7-5 17:10
感謝分享實用的生活好書
作者: 柳楓 時間: 2026-7-5 17:23
感謝分享植物油知識的電子書
作者: brucecad 時間: 2026-7-5 17:24
植物油神祕
自然的就棒
最養生
真好的一本書
感恩
作者: manchongchu 時間: 2026-7-5 17:30
太感謝了，這本書正好是我需要的，謝謝你的熱心貢獻啦。
作者: trf886 時間: 2026-7-5 17:33
植物油全書，真有意思，謝謝大大分享．
作者: xtg 時間: 2026-7-5 17:34
感謝樓主熱心分享植物好油的知識寶庫。
像本人是比較喜歡"夏威夷豆"作為攝取得來源。
Omega-3、6、9是三種重要的不飽和脂肪酸，各自扮演不同的健康角色。
人體內最佳的脂肪酸攝取比例為「Omega-3：Omega-6：Omega-9」約等於 1 ÷ 1 ÷ 3。
現代外食族常因大量使用大豆油或葵花油，導致Omega-6攝取過多而引發身體慢性發炎。
1. Omega-3（多元不飽和脂肪酸，必需脂肪酸）功效：人體無法自行合成，有助於促進新陳代謝、調節體內循環、維持思緒靈活。食物來源：鮭魚、鯖魚、秋刀魚等深海魚類，以及亞麻仁籽、核桃。建議可透過分子藥局等介紹，認識如何補充達每日有效劑量。
2. Omega-6（多元不飽和脂肪酸，必需脂肪酸）功效：人體無法自行合成，能提供身體能量並維持免疫系統與肌膚運作。但攝取過多易促進發炎。食物來源：大豆油、玉米油、葵花油等常見植物油。
3. Omega-9（單元不飽和脂肪酸，非必需脂肪酸）功效：人體可自行合成，有助於抗氧化、降低體內壞膽固醇，維持心血管健康。食物來源：橄欖油、酪梨油、苦茶油。
作者: pino1999 時間: 2026-7-5 18:29
實用的植物油知識
感謝樓主分享好書
作者: alphalu99 時間: 2026-7-5 18:43
感謝樓主分享這本植物油的好書 !!!
作者: x1482 時間: 2026-7-5 18:57
感謝樓主分享植物油全書好書籍
作者: zivlo2012 時間: 2026-7-5 18:59
!!!感謝樓主分享好書籍!!!
作者: 1hiso 時間: 2026-7-5 19:08
謝謝樓主的分享
大部份油看起來都一模一樣，但不同的油有不同的營養，對人的效果亦不一樣
作者: alcawei 時間: 2026-7-5 19:33
感謝樓主熱心分享書籍
作者: andrewseh 時間: 2026-7-5 19:43
感謝大大無私分享好書
作者: powerliu 時間: 2026-7-5 19:55
感謝樓主分享好書，油不只是拿來下鍋，還可以是身體保養和生活智慧的一部分。
作者: rangoliu 時間: 2026-7-5 20:00
感謝作者用淺顯易懂的方式，帶領讀者走進植物油的世界，讓我重新認識這些默默守護餐桌與生活的天然好夥伴。
作者: corn8corncorn 時間: 2026-7-5 20:14
非常期待這本書 植物油全書
謝謝大大分享!!!
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