香港食材 - 袁仲安.jpg (276.28 KB, 下載次數: 1)
2026-4-26 10:51 上傳
◎書名：香港食材
◎作者：袁仲安
◎內容簡介：
以香港本土出產的食材為主線，介紹50－55種材料，分別有豬、雞、魚和蔬果等。全書分為三大章節，首章會簡述香港食材的特質；第二章節會個別介紹食材，每款食材會有獨立剖示圖，闡釋它的外?特點，及及後講述生長條件、優秀之處，用途，貯藏，建議食譜，還以科學角度解說它的營養價值、滋味原因或食物科技的資訊。篇末附有本地食材的墟巿資料。
◎作者簡介：
袁仲安（Kenneth Yuen）
是香港資深的營養學家與食品科學家。他對食物科學、營養保健、中西醫藥及商業管理等多個範疇均有深入研究，常受邀為大眾提供有關食品衛生及營養價值的專業建議。
香港食材.pdf
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作者: sasori 時間: 2026-5-1 08:13
感謝樓主分享好書錫，收藏先
作者: zedchen 時間: 2026-5-1 08:18
感謝樓主分享
好人一世平安
作者: jerouu 時間: 2026-5-1 08:25
感恩樓主分享
不僅介紹食材本身，也延伸其在粵菜與在地飲食中的角色
作者: chinping 時間: 2026-5-1 08:26
感謝樓主無私分享好書籍~
作者: chishun 時間: 2026-5-1 08:31
感謝樓主分享
好人一世平安
作者: megaj 時間: 2026-5-1 08:31
感謝樓主分享
好人一世平安
作者: janchyi 時間: 2026-5-1 08:41
感謝您的分享，這對我們大家都很有幫助。感謝樓主熱心分享書籍
作者: dlwu0823 時間: 2026-5-1 08:54
感謝大大分享香港食材介紹書籍
作者: kim_lee789 時間: 2026-5-1 08:58
謝謝大大分享的好書！
作者: nikademuschen 時間: 2026-5-1 09:01
香港的東西感覺都很有味道啊
醬香的撈麵、菠蘿油....
作者: alcawei 時間: 2026-5-1 09:07
感謝樓主熱心分享書籍
作者: kitty111 時間: 2026-5-1 09:10
感謝樓主分享實用工具好書~~~ :)
作者: komid 時間: 2026-5-1 09:11
食材是文化的載體，也是認識一座城市最直觀的方式。香港豐富的乾貨文化與細緻的選材標準，成就了其獨特的飲食美學
作者: 柳楓 時間: 2026-5-1 09:17
感謝大大分享香港食材介紹書籍
作者: corn823 時間: 2026-5-1 09:33
感覺這本書 香港食材 不錯看~~
感謝大大無私分享喔!!!
作者: Pasino 時間: 2026-5-1 09:42
感謝樓主分享好書，值得推薦的好書。
作者: e9121012 時間: 2026-5-1 09:43
謝謝您，分享有趣的書 !謝謝分享！
作者: cdhong1963 時間: 2026-5-1 09:45
介紹50－55種材料，分別有豬、雞、魚和蔬果等。全書分為三大章節
作者: 01019173 時間: 2026-5-1 10:07
收藏起來慢慢品讀香港菜餚的精髓，感謝樓主無私的分享
作者: kimlee_789 時間: 2026-5-1 10:09
Thanks for your good book sharing!
作者: nicat 時間: 2026-5-1 10:13
感謝樓主分享可以增長閱聽智慧豐饒生活樂趣的好書。
作者: cscview 時間: 2026-5-1 10:13
感謝樓主不吝分享好書，豐富大家生活中的書香與智慧。
作者: netmos 時間: 2026-5-1 10:16
是由香港著名資深廚師、同時也是業界備受尊崇的袁仲安（Annie Yuen）師傅所撰寫的經典之作。這本書在香港餐飲界及食譜收藏者中具有很高的地位。
作者: tintin7187 時間: 2026-5-1 10:27
香港食材跟台灣食材有什麼不同嗎? 有趣的書
作者: athome1 時間: 2026-5-1 10:35
非常的實用，謝謝樓主無私分享~
作者: lang0623 時間: 2026-5-1 10:37
感謝樓主如此用心無私地分享烹飪好書!
作者: roi05452 時間: 2026-5-1 10:38
感謝大大無私分享好書
作者: hokgawa 時間: 2026-5-1 10:39
感謝樓主熱心分享書籍
作者: linwege 時間: 2026-5-1 10:43
感謝樓主無私分享好書籍~
作者: Taichimax66 時間: 2026-5-1 10:45
Thanks for your kindly sharing.
作者: aleec 時間: 2026-5-1 10:48
香港本土出產的食材就是到地的食物，不錯喔，值得看看，謝謝分享。
作者: s6114787 時間: 2026-5-1 10:55
謝謝樓主分享 比起香港食物更喜歡香港人送餐的嘴臉哈哈
作者: lcyingying 時間: 2026-5-1 11:02
謝謝樓主無私分享！感謝你花時間整理/上傳真的用心
作者: corn8corncorn 時間: 2026-5-1 11:02
非常期待這本書 香港食材
謝謝大大分享!!!
作者: lcyingying 時間: 2026-5-1 11:04
謝謝樓主無私分享！感謝你花時間整理/上傳真的用心
作者: tep 時間: 2026-5-1 11:04
謝謝分享
香港食材 作者：袁仲安
作者: shin_ken 時間: 2026-5-1 11:05
香港食材書籍，感謝樓主分享
作者: maresa 時間: 2026-5-1 11:15
感謝樓主無私地分享!!!
作者: y753APK 時間: 2026-5-1 11:33
感謝大大無私分享[旅遊/美食]好書： 香港食材
作者: carl9313 時間: 2026-5-1 12:01
以香港本土出產的食材為主線，介紹50－55種材料，謝謝分享好書
作者: campermax 時間: 2026-5-1 12:12
謝謝大大分享：香港食材
作者: twqoo 時間: 2026-5-1 12:20
感謝樓主無私分享好書籍
作者: qaz55321 時間: 2026-5-1 12:22
感謝樓主無私分享好書籍~
作者: whysb111 時間: 2026-5-1 12:23
感謝大大分享香港食材介紹好書！
作者: uxx05 時間: 2026-5-1 12:30
感謝分享有用的食材資訊~~~~~~
作者: rollnroll 時間: 2026-5-1 12:30
感恩分享好東西！極致心靈享受～
作者: chris0831 時間: 2026-5-1 12:40
這是我最喜歡的食譜類書籍，謝謝樓主的分享。
作者: Takeshijay 時間: 2026-5-1 13:00
香港美食的食材
從來沒想過這道題
感謝分享
作者: iejulia 時間: 2026-5-1 13:12
謝謝分享 香港食材料理食譜
作者: aceral1916 時間: 2026-5-1 13:13
感謝樓主無私分享 讓大家更加充實
作者: alphalu99 時間: 2026-5-1 13:19
感謝樓主分享這本香港食材的好書 !!!
作者: i9705 時間: 2026-5-1 13:22
感謝樓主上傳食材好書，下載收藏！
作者: kit5888 時間: 2026-5-1 13:27
實用性很大的書 感謝大大無私分享
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