烘焙高手特訓班_ 烘焙入門 - 何肖琼.jpg (329.87 KB, 下載次數: 0)
2026-4-19 12:35 上傳
◎書名：烘焙入門（中英對照）
◎作者：何肖琼
◎內容簡介：
從新手到達人的必修課程，四課學會蛋糕、幕絲、批撻和曲奇製作奧妙。
香港烘焙界重量級人物 Miss Ho凝聚五十多年烘焙實戰和教學經驗，把製造蛋糕西點的各項元素結合操作實例，編成最深入易學的烘焙教程，理論實踐並重，解說成敗關鍵，消除謬誤；三百多幅圖解詳細演示製作步驟，猶如現場授課。
◎作者簡介：
何肖琼 Louisa Ho
香港烘焙專業協會會長，擁有五十年西點製作經驗的何肖琼女士，在香港烘焙界人所共識，即使不是她的學生，也會尊稱她為Miss Ho。
自中學階段已熱愛做蛋糕的Miss Ho ,1963年畢業於英國南威爾斯Cardiff College of Food Technology，取得烘焙專業文憑。求學期間，已獲獎無數。畢業後，曾於多間包餅製造公司任職廠長，也曾與兄長在香港銅鑼灣開設幾家餅店，期間並不斷進修及鑽研新技術。
1987年起任教於黃克競工業學院，負責烘焙課程，教導理論及實習課程，桃李滿門，學生多任職於大酒店及包餅公司。
香港烘焙專業協會會長，擁有五十年西點製作經驗的何肖琼女士，在香港烘焙界人所共識，即使不是她的學生，也會尊稱她為Miss Ho。
自中學階段已熱愛做蛋糕的Miss Ho ,1963年畢業於英國南威爾斯Cardiff College of Food Technology，取得烘焙專業文憑。求學期間，已獲獎無數。畢業後，曾於多間包餅製造公司任職廠長，也曾與兄長在香港銅鑼灣開設幾家餅店，期間並不斷進修及鑽研新技術。
1987年起任教於黃克競工業學院，負責烘焙課程，教導理論及實習課程，桃李滿門，學生多任職於大酒店及包餅公司。
烘焙入門.part1.rar
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作者: chc08251113chc 時間: 2026-4-26 08:06
感謝分享此書增長知能
作者: chinping 時間: 2026-4-26 08:14
感謝樓主分享好書，值得推薦的好書。
作者: c54901014 時間: 2026-4-26 08:23
感謝分享美味好吃的烘焙食譜
作者: shyguy 時間: 2026-4-26 08:25
感謝大大分享美味食譜
作者: uxx05 時間: 2026-4-26 08:44
感謝分享深入易學的烘焙教程~~~~~~
作者: somimi 時間: 2026-4-26 08:47
真的很謝謝你分享這麼實用的書！正想多研究這方面的技巧，這份禮物就像及時雨一樣，對我幫助很大。
作者: Pasino 時間: 2026-4-26 08:53
感謝樓主分享好書，值得推薦的好書。
作者: s6114787 時間: 2026-4-26 08:54
謝謝樓主分享烘培書籍
作者: poliu 時間: 2026-4-26 08:58
好書值得一再閱讀 感謝再感謝 !
作者: chris0831 時間: 2026-4-26 08:59
謝謝大大分享好用的烘培工具書。
作者: xtg 時間: 2026-4-26 09:00
感謝樓主無私分享學習烘焙的實用教材。
作者: aleec 時間: 2026-4-26 09:05
自己學烘焙應該不會很困難，但是要完美應該很難，謝謝分享。
作者: lang0623 時間: 2026-4-26 09:05
感謝樓主用心無私地分享烘焙好書!!
作者: maresa 時間: 2026-4-26 09:23
感謝樓主無私地分享!!!
作者: sunkist0427 時間: 2026-4-26 09:38
感謝大大無私分享好書
作者: nicat 時間: 2026-4-26 09:39
感謝樓主分享可以增長閱聽智慧豐饒生活樂趣的好書。
作者: haropooky 時間: 2026-4-26 09:43
感謝分享此書增長知能
作者: cscview 時間: 2026-4-26 09:43
感謝樓主不吝分享好書，豐富大家生活中的書香與智慧。
作者: skylight 時間: 2026-4-26 09:43
感謝大大分享美味食譜
作者: bibbo 時間: 2026-4-26 09:49
感恩你分享烘焙書籍
我負責吃就好
烘焙還是交給專業的人
作者: caryvincent 時間: 2026-4-26 10:08
感謝樓主分享
值得推薦教程好書
作者: 01019173 時間: 2026-4-26 10:12
烘培好書，做為工具書非常實用，感謝樓主無私的分享
作者: netmos 時間: 2026-4-26 10:29
本書是為何肖瓊所著的《烘焙入門》，對於想要踏入烘焙世界的初學者來說，是一本相當經典且具備實務引導價值的參考書。
作者: kitty111 時間: 2026-4-26 10:39
感謝樓主大大分享美味好書～～～：）
作者: tintin7187 時間: 2026-4-26 10:41
感謝樓主入享實用好書 不知道能不能讓完全不懂的人入門一下
作者: htty88 時間: 2026-4-26 10:45
民以食為天，很有用的教學，感謝版大的分享
作者: y753APK 時間: 2026-4-26 10:49
謝謝樓主分享實用的烘培書籍～
作者: aceral1916 時間: 2026-4-26 11:03
感謝樓主無私分享 讓大家更加充實
作者: DENNIS1982 時間: 2026-4-26 11:09
喜歡吃糕點，也喜歡自已動手做，謝謝分享實用工具書~
作者: dirkcheng 時間: 2026-4-26 11:09
看起來就很好吃的樣子
趕快下載來做做看
謝謝你的分享
作者: jerouu 時間: 2026-4-26 11:17
感謝樓主無私分享
書中涵蓋麵糰製作、溫度控制、材料比例與常見甜點製作流程，並搭配步驟說明，讓初學者能逐步上手
作者: e9121012 時間: 2026-4-26 11:23
謝謝您，非常實用 !謝謝分享！
作者: william0222 時間: 2026-4-26 11:28
感謝大大分享美味食譜
作者: roi05452 時間: 2026-4-26 11:38
感謝大大無私分享好書
作者: athome1 時間: 2026-4-26 11:40
非常的實用，謝謝樓主無私分享~
作者: corn8corncorn 時間: 2026-4-26 11:43
非常期待這本書 烘焙入門
謝謝大大分享!!!
作者: g4g4 時間: 2026-4-26 11:45
本書集結的作者多年教學實戰經驗，喜愛品嘗及製作糕點的人有福了，感謝
作者: andy467911 時間: 2026-4-26 11:49
感謝樓主分享有關烘焙烘烤的好書
作者: Joukong 時間: 2026-4-26 11:56
整本書對於麵包烘焙的理論與實務並進，能有效讓初學者學會烘焙知識並能烘得一手新鮮美味麵包。
作者: cdhong1963 時間: 2026-4-26 12:10
烘焙界重量級人物 Miss Ho凝聚五十多年烘焙實戰和教學經驗
作者: James1965 時間: 2026-4-26 12:14
感謝版大分享實用烘焙好書，下載收藏。
作者: twowinwin 時間: 2026-4-26 12:17
居家生活來點烘焙，讓生活多些滋味。
作者: wayne555cao 時間: 2026-4-26 12:41
非常感謝樓主的分享！！！
作者: 麵包輝 時間: 2026-4-26 12:42
感謝樓主大大無私分享好書～～
作者: J0725 時間: 2026-4-26 12:50
實用的工具書，感謝分享！
作者: royaltraveller 時間: 2026-4-26 12:53
感謝樓主分享好書, 值得推薦的好書!!!
作者: lili6430 時間: 2026-4-26 12:56
感謝大大分享圖文並茂的烘焙書籍，非常實用！
作者: jjy 時間: 2026-4-26 13:00
空時可學著做看看.感謝大大不吝分享好書
作者: neil0404 時間: 2026-4-26 13:01
感謝樓主分享， 烘焙入門，從新手到達人的必修課程好書。
作者: mvdis 時間: 2026-4-26 13:05
學習烘培的好書推薦，謝謝大大的分享！！！
作者: iejulia 時間: 2026-4-26 13:07
謝謝分享 烘焙美食食譜
作者: Feng-Brian 時間: 2026-4-26 13:08
感謝版大分享實用好書，可以來好好學習一下嚕
作者: edisonhcc 時間: 2026-4-26 13:09
感謝樓主無私分享實用好書！！
作者: alcawei 時間: 2026-4-26 13:14
感謝樓主熱心分享書籍
作者: i9705 時間: 2026-4-26 13:27
感謝樓主上傳烘焙好書，很實用的一本書。
作者: drjoneshk 時間: 2026-4-26 13:34
十分感謝你的精彩分享，很棒的電子書！
作者: nowhereman 時間: 2026-4-26 13:45
感謝熱心分享烘焙基礎好書
作者: dlwu0823 時間: 2026-4-26 13:56
看起來很好吃，謝謝分享
作者: yyhung 時間: 2026-4-26 14:08
感恩大大熱心分享 烘焙入門
可以來學習一下西點製作的技巧
造福全家人的口腹之慾
作者: kj0902 時間: 2026-4-26 14:21
願好人一生安康
感謝樓主分享好書
作者: 柳楓 時間: 2026-4-26 14:55
感謝樓主分享好書，值得推薦的好書。
作者: ccsfwefong 時間: 2026-4-26 15:10
感謝樓主分享好書，值得推薦的好書。
作者: ichung0411 時間: 2026-4-26 15:37
感謝分享，充滿知識的力量
感恩囉
作者: lc6203 時間: 2026-4-26 15:38
感謝樓主的分享,讓新手小百也能一窺其貌,了解烘焙的入門。
作者: s607819888 時間: 2026-4-26 15:55
謝謝大大分享好書
家裡有烤箱
可以看食譜自己做麵包
作者: funwen0617 時間: 2026-4-26 16:02
感謝樓主無私分享好書籍！相對於料理，烘培更吸引我！！
作者: lcyingying 時間: 2026-4-26 16:05
非常感謝您慷慨分享珍貴的資源！
整理和上傳需要不少時間與心力，非常感激您的無私奉獻。
作者: rdvdoiv 時間: 2026-4-26 16:09
喜歡烤點東西吃的朋友不可錯過的一本好書
作者: 49162389 時間: 2026-4-26 16:26
感謝樓主分享好書，值得推薦的好書。
作者: beker978 時間: 2026-4-26 16:52
可以學好烘焙跟家人分享了
謝謝大大分享
作者: jackccweng 時間: 2026-4-26 16:53
看來又有好吃的可以吃了，感謝分享
作者: Piston25 時間: 2026-4-26 16:55
烘焙現在越來越流行，好吃又深受大家的喜歡，謝謝分享好書。
作者: kai0815 時間: 2026-4-26 16:58
結合五十多年實戰與教學經驗，提供蛋糕、幕絲、批撻和曲奇製作的深入教程。謝謝分享試閱。
作者: jun032 時間: 2026-4-26 17:29
喜歡動手做的人有福了
謝謝分享
作者: rockman58 時間: 2026-4-26 18:02
趕快拿給 想烘培的人 看 就可以了
作者: Apkalantw 時間: 2026-4-26 18:03
看看那樣是喜歡吃的 謝謝
作者: andrewseh 時間: 2026-4-26 18:04
謝謝樓主分享烘培書籍
作者: ALI88 時間: 2026-4-26 18:23
叩恩聖德分享絕世鉅作~書友拜讀俱皆六畜興旺子孫滿堂！
作者: wasamaolee 時間: 2026-4-26 18:29
謝謝樓主熱心分享實用烘培好書籍～～
作者: corn823 時間: 2026-4-26 18:49
感覺這部電影 烘焙入門 不錯看~~
感謝大大無私分享喔!!!
作者: kit5888 時間: 2026-4-26 18:50
值得看看和推薦的書 感謝大大無私分享
作者: iven5 時間: 2026-4-26 19:02
謝謝大大分享烘培入門書籍
作者: x1482 時間: 2026-4-26 19:03
感謝大大無私分享烘焙烘烤好書
作者: kim_lee789 時間: 2026-4-26 19:06
謝謝大大分享的好書！
作者: qaz55321 時間: 2026-4-26 19:56
感謝樓主分享好書，值得推薦的好書。
作者: janchyi 時間: 2026-4-26 20:06
感謝您的分享，這對我們大家都很有幫助。感謝樓主熱心分享書籍
作者: zedchen 時間: 2026-4-26 20:08
感謝樓主分享
好人一世平安
作者: citi8citi 時間: 2026-4-26 20:12
感謝樓主分享好書，值得推薦的好書。
作者: pino1999 時間: 2026-4-26 20:18
美味的蛋糕烘培入門
感謝樓主分享好書
作者: carl9313 時間: 2026-4-26 20:31
新手到達人的必修課程，四課學會蛋糕、幕絲、批撻和曲奇製作奧妙。謝謝分享好書
作者: kimlee_789 時間: 2026-4-26 20:41
Thanks for your good book sharing!
作者: egoj 時間: 2026-4-26 21:05
重量級的烘焙參考書~
謝分享!!
作者: lover.chris 時間: 2026-4-26 21:06
感謝分享深入易學的烘焙教程~~~~~~
作者: 00058 時間: 2026-4-26 21:09
感謝樓主分享好書，值得推薦的好書。
作者: honan4108 時間: 2026-4-26 21:20
初學必修四堂烘培課程，感謝無私分享！
作者: komid 時間: 2026-4-26 21:23
從揉捏到香氣綻放的手作過程，不僅能讓心情沉澱，更能親手為家人準備充滿溫度的點心
作者: tim912104a 時間: 2026-4-26 21:25
感謝大大分享好書!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者: calot123 時間: 2026-4-26 21:29
感謝樓主分享好書，值得推薦的好書。
作者: godchild0405 時間: 2026-4-26 21:32
感謝分享實用料理書籍,
正想要學習做菜
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