台灣漬･24節氣的保存食［三版］ - 種籽設計.jpg (473.31 KB, 下載次數: 0)
2026-4-18 11:53 上傳
台灣漬･24節氣的保存食［三版］
【內容簡介】
★深受料理人、飲食文化研究職人喜愛，暢銷改版再上市！
★帶你認識台灣的風土，台灣的漬物，吃出百年傳承好智慧、好滋味！
依照不同節氣出產、來自台灣各地的食材果蔬物產，以【糖漬】、【鹽漬】、【醋漬】、【油漬】、【陳年】等不同的醃漬手法，製作出天然美味，讓人們可以吃到當季食材的鮮甜滋味，更能嚐到它們漬出後的不同風味，甚至透過食物記憶，串連起每個人心中的回憶與情感。
動手做出的風味漬物，延伸運用在家常料理中，蒸魚、煮湯、拌飯、拌麵、拌餃子都非常好吃，用來調製飲品口感風味也很獨特養生。讓家裡的餐桌每一刻都飄香，四季都能品嚐home made幸福滋味。
【本書特色】
◎最有溫度的手繪風格節氣醃漬食譜書
結合廿四節氣當令食材，透過自古傳承的醃漬智慧＋創新料理，帶領讀者藉由溫暖的文字與插畫，認識更多關於節氣醃漬料理的飲食文化。
【作者簡介】
種籽設計
節氣長河中
我們是種籽
自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人，之間的關係。
想要找出節氣之於生活，情感的印記。
專注於：
品牌創新研究與行銷、故事化行銷、體驗設計、節氣飲食設計開發、風土物產設計開發。
台灣漬･24節氣的保存食.part1.rar
(25 MB, 下載次數: 479, 售價: 1 個碎鑽)2026-4-18 11:57 上傳
點擊文件名下載附件
閱讀權限: 10
台灣漬･24節氣的保存食.part2.rar
(25 MB, 下載次數: 454, 售價: 1 個碎鑽)
2026-4-18 11:57 上傳
點擊文件名下載附件
閱讀權限: 10
台灣漬･24節氣的保存食.part3.rar
(3.25 MB, 下載次數: 403, 售價: 1 個碎鑽)
2026-4-18 11:56 上傳
點擊文件名下載附件
閱讀權限: 10
【免責聲明】：
★本圖像文件皆從網上搜集轉載，不承擔任何技術及版權問題。
★所有資訊為測試用途！請於24小時內刪除，如果滿意請購買正版，並尊重智慧財產權 ！
★請於下載完後24小時以內將檔案刪除，請勿作商業上之用途！
★所有內容只做為測試用途，絕對不得做為商業用途，若移做它用，一切責任與本人無關！
作者: e9121012 時間: 2026-4-20 08:03
謝謝您，非常實用 !謝謝分享！
作者: twqoo 時間: 2026-4-20 08:05
謝謝大大，分享實用書籍！
作者: jerouu 時間: 2026-4-20 08:44
感謝分享
以二十四節氣為主軸，介紹臺灣各地的醃漬與保存食文化
作者: 和尚仔 時間: 2026-4-20 11:11
謝謝您，非常實用 !謝謝分享！
作者: funwen0617 時間: 2026-4-20 11:18
對節氣不慎理解，希望能籍此書多看看
作者: netmos 時間: 2026-4-20 11:50
書中強調台灣豐富的物產多樣性，透過「漬」這個動作，將大自然在特定時節賦予的美味「留住」。這不僅是為了延長保存期限，更是一種等待食材經過時間發酵、熟成，轉化出層次風味的工藝。
作者: kj0902 時間: 2026-4-20 11:58
謝謝樓主無私分享
願喜樂安康
作者: sasori 時間: 2026-4-20 12:14
謝謝大大!分享實用書籍！
作者: iejulia 時間: 2026-4-20 15:39
從節氣食材做漬物 謝謝分享此書
作者: kai0815 時間: 2026-4-20 16:30
介紹如何運用台灣各地當季食材，透過糖漬、鹽漬、醋漬等手法，製作出天然美味的保存食，並延伸運用於家常料理。謝謝分享試閱。
作者: neil0404 時間: 2026-4-20 16:34
謝謝樓主大大分享實用好書！
作者: aGGYYpk 時間: 2026-4-20 19:20
24節氣的重要食物，感謝分享
作者: rollnroll 時間: 2026-4-20 21:11
感謝大大分享，先收藏起來。
作者: l2jstory 時間: 2026-4-20 23:31
感謝分享但權限不夠 無緣好書
作者: nija001 時間: 2026-4-21 00:15
帶你認識台灣的風土，台灣的漬物，吃出百年傳承好智慧、好滋味！
作者: ghost911 時間: 2026-4-21 00:29
感謝大大佛心的分享好書，推推
作者: croy 時間: 2026-4-21 05:27
謝謝樓主無私分享
願喜樂安康
作者: Joukong 時間: 2026-4-21 06:50
本書作者教你認識台灣的風土，台灣的漬物，同時吃出百年傳承好智慧、好滋味
作者: ichung0411 時間: 2026-4-21 06:57
感謝分享，充滿知識的力量
感恩囉
作者: chirayman99 時間: 2026-4-21 08:58
非常喜歡吃漬的食物，感謝樓主熱心分享好用書藉，讓我認識台灣的漬物.
作者: x1482 時間: 2026-4-21 19:04
感謝樓主分享好用書藉,權限不夠,無緣觀看
| 歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/) | Powered by Discuz! X3.1 |