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標題: 紅茶燻鴨 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-5 18:37
標題: 紅茶燻鴨

材料：鴨1隻五香粉醬油砂糖鹽及酒各少許紅茶20公克紅糖6兩
作法：
1.鴨先洗淨並用開水燙過後，撈起備用。
2.將五香粉、醬油、砂糖、鹽及酒加水，與鴨一起煮至8分熟，留置備用。
3.將紅茶及紅糖混合後置於鍋內，再於紅茶及紅糖之上放妥烤肉架
4.並於烤肉架上舖一張白紙。
5.將先前煮至8分熟之鴨子置於烤肉架上市再以溫火燻至呈金黃色即可。

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