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標題: 炒腰花 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-4 15:52
標題: 炒腰花

材料：
(1)豬腰2~3個紅蘿蔔半條切片雪豆10片筍半個切片
(2)薑2片蒜2粒蔥1枝
(3)醬油1大匙糖醋酒各1大匙太白粉1小匙白胡椒粉半小匙麻油半小匙
做法：
１．豬肝直剖成2半，剔除白筋（否則有異味），在外面割交叉細格後再分切成塊。然後入滾水中川燙撈出備用。
２．雪豆亦略川燙後泡冷水，以保持青綠。
３．熱油鍋，爆香薑蒜，先將腰花與雪豆等青紅白三色菜一起入內拌炒，再將(3)調味料全拌入，快炒數下即可起鍋。

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