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標題: 烏魚子蛋炒飯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-8-3 17:07
標題: 烏魚子蛋炒飯

材料：
烏魚子300克松子50克蛋4顆蔥3根白飯5碗

調味料：
鹽半大匙高梁酒100cc 黑胡椒粉1小匙

做法：
1. 先將松子以乾鍋炒香，蛋打散，蔥切丁備用。

2. 再將烏魚子撕去外膜後，淋上高粱酒浸泡，再放入鍋內將兩面略微煎過後，起鍋切片和丁備用。

3. 我們在潤鍋後倒入2大匙油，先倒入蛋汁炒散炒勻後，再轉最小火放入白飯拌炒均勻，加入鹽和黑胡椒粉調味後轉大火，加入烏魚子和蔥花一一拌炒均勻，起鍋前撒入松子炒勻，即可盛盤，最後排入烏魚子片，就完成烏魚子蛋炒飯了！

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