葡萄酒入門作者：Kevin Zraly (繁_PDF) - Android 台灣中文網

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2026-1-18 23:41 上傳

內容簡介

暢飲葡萄酒是人生的最大樂趣之一，不同的風味，不同的口感，更能讓人感受到人生的多采多姿。

　　由於葡萄酒所具備的獨特多樣性，初飲者往往難入其門。這本由紐約知名的世界之窗餐廳(Windows on the World)所策劃的《葡萄酒入門》，卻化繁為簡，提供最完整的入門知識。

　　世界之窗餐廳位於紐約世界貿易中心頂樓，自1976年開始，由該餐廳葡萄酒經理Kevin Zraly創設葡萄酒進修班，本書即為這個進修班的全部課程。

　　Kevin Zraly以分國、分區的方式，從法國、德國、義大利、西班牙、葡萄牙到加州、澳洲，介紹了全世界的葡萄酒。他說明不同酒種的特性，推薦了最佳酒單，解釋了葡萄酒的詞彙、保存方法與飲酒禮儀。告訴你如何找到真正的布根地(Burgundy)酒蘇維翁(Cabernet Sauvignon)的最佳年份是那幾年與莎當妮(Chardonnay)搭配的最佳食物是什麼所謂鮮亮、純樸、成熟、豐富、輕盈、誘人的不同風味的意義何在？Kevin Zraly並且為餐廳如何建立標準酒單提供了最中肯的建議。

　　本書並附有大量的酒種標籤與插圖，生動、活潑，自發行以來已成為最受歡迎的葡萄酒入門書。

作者簡介

Kevin Zraly

　　Kevin Zraly是世界知名的葡萄酒專家，獲選為美國飲食協會（Food & Beverage Association）的1991年風雲人物(Man of the Year)，又獲得Jame Beard Award的1993年酒類傑出專家獎(Wine & Spirits Professional of the Year)。多年來，並且負責訓練美國餐廳的葡萄酒服務員。在他所創設並教導的世界之窗餐廳葡萄酒進修班，自1976年以來，已有八千名結業生。

　　Kevin Zraly也不時在The New York Times, People, Newsweek, USA Today, The Wall Street Journal, GQ等報章雜誌上撰寫品酒文章。

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