怎麼做排骨最好吃 - 楊桃文化.jpg (297.48 KB, 下載次數: 4)
2025-11-29 11:42 上傳
◎書名：怎麼做排骨最好吃 (中英對照)
◎作者：楊桃文化
◎內容簡介：
「蒸、煮、炒、炸、滷、烤」六大排骨料理秘訣完全教授，帶你品嚐30種鮮美有味的幸福排骨好滋味。一說起「排骨」，無論是口感香酥的炸排骨，還是吮指回味的烤肋排，抑是滋味豐富的藥燉排骨，都會讓你不禁地吞口口水，彷彿啃著排骨肉的痛快嚼感還留在嘴裡。排骨之所以令人回味無窮，當然少不了「骨頭」這個大功臣。
一般所稱的排骨肉，是從豬肋骨到脊椎骨邊的肉，範圍從胸口一直到腰部，由於骨邊肉能在骨頭的保護之下不輕易活動，不似其它部位的肌肉經伸縮拉扯後產生韌性，口感上特別軟嫩；經過烹煮後，骨髓中的精華與鈣質，更是全部保留在肉內，滋味當然不同凡響，要說它是豬肉中的精華一點兒也不為過。排骨肉不但種類多樣，烹調方式更是千變萬化，無論煎、煮、炒、炸樣樣都能表現排骨的鮮美滋味；正因為如此，無論各式中西料理中都可見到排骨的身影。
中華料理內就有肉質軟爛入味的經典江浙菜──「無錫排骨」；酸甜開胃、廣受西方人士喜愛的「糖醋排骨」；以滑嫩鹹香著名的廣式「豆鼓蒸排骨」等。而台式的小吃中，也有最受歡迎的國民便當菜──「炸排骨」；先炸再煮、口感豐富的「排骨酥湯」；融合了中藥材的營養與淳厚湯頭的「藥燉排骨」等。另外，色澤動人、可大快朵頤的美式「烤肋排」；充滿南洋風味的新加坡「肉骨茶」等，絕對正統且令人難忘的異國美食。
排骨肉看起來是不是很難處理？這麼多種排骨料理，要從何開始學起呢？這是很多人面對排骨都會有的反應。別擔心，我們不會一股腦地將所有料理灌輸給你，反而用烹調方式來分類，無論做菜還是煮湯，想做哪一種就看哪一種；只要你跟著惠雪老師的料理祕訣走，就可以等著一道道的好菜上桌，而且手藝絕對備受肯定！
◎作者簡介：
楊桃文化
是台灣一家以美食為核心的文化事業，創立於1997年，業務橫跨平面媒體（如《快樂廚房雜誌》）、電視節目製作和網路服務。該公司以「楊桃文化」之名，強調美食潮流與內容創新，透過雜誌、書籍、網路平台和烹飪課程等多元管道，提供食譜、烹飪教學及相關產品，已成為華文美食領域的領導品牌之一。
成立與發展
下載
怎麼做排骨最好吃.pdf
(6.36 MB, 下載次數: 1407, 售價: 1 個碎鑽)2025-11-29 11:42 上傳
點擊文件名下載附件
【免責聲明】
本人呼籲會員們不要將本站資源用於盈利和/或非法目的
本人亦不承擔會員將本站資源用於盈利和/或非法目的之任何後果和/或法律責任
本圖像文件皆從網上蒐集轉載/不承擔任何技術及版權問題
下載鏈接僅供寬帶測試研究用途/請下載後在24小時內刪除/請勿用於商業目的
作者: dlwu0823 時間: 2025-11-29 11:45
最愛吃排骨了！感謝大大的分享！
作者: jerouu 時間: 2025-11-29 11:56
謝謝樓主分享美食書籍
圖片看起來就覺得美味
作者: kiilo 時間: 2025-11-29 12:05
楊桃文化也出書啦? 它的教學影片沒什麼廢話, 我已經甘心被它業配廚具好幾樣了.
作者: lover.chris 時間: 2025-11-29 12:06
最愛吃排骨了！感謝大大的分享！
作者: alcawei 時間: 2025-11-29 12:12
感謝樓主熱心分享書籍
作者: zedchen 時間: 2025-11-29 12:16
感謝樓主分享
好人一世平安
作者: nX5 時間: 2025-11-29 12:20
看起來很誘人, 謝謝介紹好書 !
作者: aleec 時間: 2025-11-29 12:26
非常好的書籍，之前吃港式排骨好吃，希0有這個製作教法，謝謝分享。
作者: sean_sung 時間: 2025-11-29 12:50
感謝樓主分享美食烹調相關書籍
作者: ericchen1010 時間: 2025-11-29 12:51
好吃好看，美食當前，垂涎欲滴
作者: roi05452 時間: 2025-11-29 12:54
感謝大大無私分享好書
作者: lang0623 時間: 2025-11-29 13:03
這個太需要，可以改進技術，謝謝樓主的用心分享!
作者: hungjui1010 時間: 2025-11-29 13:09
美食好吃，照片美麗，色相俱備
作者: iejulia 時間: 2025-11-29 13:19
謝謝分享排骨料理食譜
作者: maresa 時間: 2025-11-29 13:37
感謝樓主分享好書一本!!!
作者: ALI88 時間: 2025-11-29 14:02
叩謝分享絕世好書~智者讀之見聞廣博傲視群倫！
作者: gauzain 時間: 2025-11-29 14:16
THANKS.............................................
作者: sammychchung 時間: 2025-11-29 14:18
多謝樓主分享如此精美食譜，稍有不足是部分內容有照模糊。
作者: chinping 時間: 2025-11-29 14:23
感謝樓主熱心分享書籍
作者: popepapa 時間: 2025-11-29 14:26
排骨剛好是很想學的料理..感謝分享
作者: jun032 時間: 2025-11-29 14:38
餐桌上又多了美味佳餚
謝謝分享好書
作者: kit5888 時間: 2025-11-29 14:41
不要浪費食材作法很重要 感謝大大無私的分享
作者: cins 時間: 2025-11-29 14:55
謝謝樓主分享美食書籍
圖片看起來就覺得美味
作者: ckuohsin 時間: 2025-11-29 15:02
好書共賞，增廣見聞，謝謝大大分享!
作者: mvdis 時間: 2025-11-29 15:15
好吃的食譜，學習作菜好書謝謝分享！！
作者: neil0404 時間: 2025-11-29 15:30
感謝樓主分享， 怎麼做排骨最好吃，美味好書。
作者: lcc2500 時間: 2025-11-29 15:47
很實用的一本書，不會做，也要知道怎麼做，謝謝分享。
作者: jimmy22221213 時間: 2025-11-29 15:50
感謝版主分享美食烹飪好書
作者: jedihkg 時間: 2025-11-29 15:55
Thanks for sharing such wonderful book
作者: citi8citi 時間: 2025-11-29 16:12
最愛吃排骨了！感謝大大的分享！
作者: qanther9876 時間: 2025-11-29 16:40
感謝樓主分享美食烹調資訊
作者: lung8456 時間: 2025-11-29 16:42
好吃的排骨，謝謝分享！
作者: yyhung 時間: 2025-11-29 16:53
感恩大大無私分享 怎麼做排骨最好吃
可以學習如何以好的方式料理排骨
相當不錯的實用書籍
作者: ilovekenji 時間: 2025-11-29 16:57
感謝樓主無私分享，趕快來試閱看看
作者: ENNI 時間: 2025-11-29 16:59
謝謝分享，看看能不能增進廚藝
作者: rdvdoiv 時間: 2025-11-29 17:16
喜歡醬汁排骨糖醋排故的朋友不可錯過的一本好書感恩樓主無私分享
作者: IroncladSoul 時間: 2025-11-29 17:20
用啤酒燉排骨，肉質更軟，帶點麥香，搭配花生或筍乾，味道層次豐富。
感恩分享
作者: asos303333 時間: 2025-11-29 17:21
謝謝樓主分享美食書籍
作者: copyright 時間: 2025-11-29 17:25
感謝樓主分享好書一本!!!
作者: xozzox 時間: 2025-11-29 17:28
感謝樓主分享好書一本!!!
作者: jason_vip1 時間: 2025-11-29 18:00
Thanks for you share that is good.
作者: chenwang 時間: 2025-11-29 18:54
很不錯的分享，這麼實用的東西，下載下來，隨時想用，就可以參考，謝謝分享。
作者: iven5 時間: 2025-11-29 18:55
謝謝大大分享美食廚藝類書籍
作者: pino1999 時間: 2025-11-29 19:06
好吃的排骨美食教學
感謝樓主分享好書
作者: i9705 時間: 2025-11-29 19:07
感謝無私分享料理好書，很實用的一本書。
作者: 01019173 時間: 2025-11-29 19:09
美食烹調好書，感謝樓主無私的分享
作者: andreasudo 時間: 2025-11-29 19:18
感謝樓主熱心推介書籍
作者: mesimman 時間: 2025-11-29 19:22
排骨料理種類多樣口感軟嫩
滋味豐富學會後就能輕鬆上菜
謝謝apktwkc分享
作者: 00058 時間: 2025-11-29 19:25
謝謝樓主分享美食書籍
圖片看起來就覺得美味
作者: chris0831 時間: 2025-11-29 19:33
排骨是我們家的最愛，沒想到居然還有為排骨出一本書，謝謝版主的分享!
作者: zero000x 時間: 2025-11-29 19:47
感謝樓主分享美食烹調相關書籍！雖然我不會下廚XD
作者: wisecjm 時間: 2025-11-29 19:54
感謝樓主無私的分享！！！
作者: cypher 時間: 2025-11-29 20:19
謝謝分享，找個時間來實做看看。
作者: s8643210 時間: 2025-11-29 20:22
感謝樓主分享,下載閱讀
作者: 柳楓 時間: 2025-11-29 20:24
看起來很誘人, 謝謝介紹好書 !
作者: Joukong 時間: 2025-11-29 20:30
作者以本書豐富內容教導讀者學做排骨料理,感謝樓主無私分享。
作者: chishun 時間: 2025-11-29 20:46
怎麼做排骨最好吃
感謝樓主分享美食烹調相關書籍
作者: gold9old 時間: 2025-11-29 20:52
感謝您的分享，這對我們大家都很有幫助。感謝樓主熱心分享
作者: wanflyaa 時間: 2025-11-29 21:01
感謝大大,,分享好書~~
作者: fungshn 時間: 2025-11-29 21:01
感謝樓主熱心分享實用教學內容
作者: ailex 時間: 2025-11-29 21:11
謝謝大大熱心分享好書
作者: wang80 時間: 2025-11-29 21:15
怎麼做排骨最好吃，
感謝大大無私分享好書
作者: kennygbc 時間: 2025-11-29 21:58
謝謝分享 "怎麼做排骨最好吃-楊桃文化" 美食圖鑑書籍
作者: calot123 時間: 2025-11-29 22:15
感謝版大無私分享好書~~~~~~~~~~~~~
作者: wolfshiao 時間: 2025-11-29 22:19
感謝大大分享怎麼做排骨最好吃 食譜..
作者: chiungchen666 時間: 2025-11-29 22:38
感謝您分享這份知識的禮物，讓我更懂得自省。
作者: twqoo 時間: 2025-11-29 22:43
感謝樓主熱心分享書籍
作者: p_q 時間: 2025-11-29 22:49
感謝樓主分享
好人一世平安
作者: leipman 時間: 2025-11-29 22:49
感謝樓主的精彩分享，真是字字珠璣，讓人豁然開朗，受益匪淺！
作者: raymond2z 時間: 2025-11-29 22:52
最愛吃排骨了！感謝大大的分享！
作者: 5g80 時間: 2025-11-29 23:07
感謝樓主熱心分享書籍
作者: 5g80 時間: 2025-11-29 23:08
感謝樓主熱心分享書籍
作者: tao8805 時間: 2025-11-29 23:12
我最喜歡吃排骨
怎麼做排骨最好吃一書讓我打開視野
看看做法有何不同
謝謝樓主分享
作者: cscview 時間: 2025-11-29 23:19
感謝樓主不吝分享好書，豐富大家書香生活與智慧。
作者: nicat 時間: 2025-11-29 23:22
感謝樓主的分享好書籍，增長大家見聞和智慧。
作者: carl9313 時間: 2025-11-29 23:31
「蒸、煮、炒、炸、滷、烤」六大排骨料理秘訣完全教授，謝謝分享好書。
作者: booxx 時間: 2025-11-29 23:45
謝謝大大分享美食書籍
作者: dindin0414 時間: 2025-11-29 23:55
做菜技能又可以提升了，這不同的排骨都是一盤大菜，謝謝分享！
作者: Gene-Tseng 時間: 2025-11-30 00:07
楊桃文化集結成書
感謝分享
作者: rockcock 時間: 2025-11-30 00:09
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: Chung12321 時間: 2025-11-30 00:10
感謝大大分享好書籍。
作者: gs1997-1 時間: 2025-11-30 00:13
排骨我最愛...感謝大大分享
作者: avixe 時間: 2025-11-30 00:15
非常好的美食烹調書籍，謝謝樓主分享!
作者: otter168 時間: 2025-11-30 00:17
中國料理真是博大精深，光是個排骨就這麼多料理方法，感謝分享。
作者: Apkalantw 時間: 2025-11-30 00:23
排骨 太誘惑人了
不下廚也得看看
作者: terrycmo 時間: 2025-11-30 00:30
感謝樓主熱心的分享，可以來嘗試看看
作者: ranwind 時間: 2025-11-30 00:32
感謝樓主熱心分享美食食譜!!!
作者: andrewseh 時間: 2025-11-30 00:43
感謝樓主熱心分享書籍
作者: twowinwin 時間: 2025-11-30 00:55
排骨真的是肉類料理的一大主流
作者: planeter000 時間: 2025-11-30 01:13
感謝樓主熱心分享書籍
作者: ruskyo 時間: 2025-11-30 01:17
謝謝分享 怎麼做排骨最好吃 作者：楊桃文化
作者: twyunn 時間: 2025-11-30 01:26
感謝大大無私分享好書
作者: ukelsecheng 時間: 2025-11-30 01:27
Thanks for your sharing and effort.
作者: rango11 時間: 2025-11-30 01:53
感謝樓主大大無私分享好書籍...
作者: dwang12 時間: 2025-11-30 03:05
步驟和說明非常清晰易懂，能夠輕鬆地學習和掌握烹飪巧。謝謝大大的分享
作者: tim912104a 時間: 2025-11-30 03:20
感謝分享好書!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者: richard47 時間: 2025-11-30 03:25
感謝樓主無私分享私房秘菜...下載中...tks again
作者: stars650524 時間: 2025-11-30 06:14
感謝樓主熱心分享書籍
作者: wangwin 時間: 2025-11-30 06:17
怎麼做排骨最好吃 作者：楊桃文化
好吃的排骨看得就要學來吃
| 歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/) | Powered by Discuz! X3.1 |