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材料
-撻皮材料：
-麵粉 225克
-牛油 125克
-糖霜 55克
-雞蛋 1隻
-雲呢拿 少許
-蛋汁材料：
-雞蛋 3隻
-幼砂糖 110克
-熱水 225克
-花奶 85克
-雲呢拿 1/2茶匙
撻皮做法：
1. 先把牛油置於室溫中待軟化。用電動打蛋器打爛，分兩次加入糖霜用慢速打勻，直至變淺色。
2. 分兩次加入打散的蛋汁，慢速打勻。然後加香油拌勻。分兩次篩入麵粉，搓勻成一粉團。
3. 將麵團用棍揉開壓平一塊，約半公分薄。用cookie cutter 割出比撻殼小一點的麵團。把皮放在撻殼內，用兩隻大拇指壓好撻皮備用。壓的方法：是由撻底開始，一邊壓扁，一邊轉撻殼。然後把麵團輕輕向周圍按壓成厚薄均勻的模樣
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