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2025-9-15 14:38 上傳
抱歉書籍重覆，換一本
書名：鹽糖脂：食品巨頭是如何操縱我們的
作者： 邁克爾.莫斯
出版社： 中信出版社
原作名： Salt Sugar Fat ： How the Food Giants Hooked Us
內容簡介
從味蕾到心靈：鹽糖脂和人們的拉鋸戰
一個美國人平均每年攝入33磅乳酪、70磅糖，8500克鹽，是建議攝入量的兩倍。
我們的生活中充滿了含有鹽糖脂的加工產品，對我們健康有什麼影響呢？
這些物質並非來自餐桌上的調料瓶，而是年銷量高達一萬億美元的加工食品的“貢獻”。
在《鹽糖脂》中，普利策獎獲得者、調查記者邁克爾·莫斯揭開了背後的故事。
莫斯在書中聚焦卡夫、可口可樂、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奧利奧、可沛利等食品，考證細緻精確、令人瞠目，語言犀利有力、振聾發聵。
他帶讀者來到科學家計算含糖飲料「滿足點」的實驗室，
揭露煙草公司內部手冊上的行銷手段，走訪業內人士挖掘驚人內幕。
深陷鹽糖脂之中不可自拔的絕不僅僅有上百萬的“癮君子們”，還有兜售叫賣的公司和企業。
邁克爾·莫斯（曾是普立茲獎獲得者）的這本《鹽糖脂》則給了位於「道德低坡」的食品加工從業者一個現身說法的機會。他採訪了數百名現任和前任食品企業業內人士，化學家、食品科學家、營養科學家、行為生物學家、營銷主管、包裝設計師、CEO 以及在街上兜售加工產品的說客，在書中也詳列了可口可樂、卡夫、菲多利、方便午餐盒、雀巢等食品巨頭的經營案例，意在讓我們更完整地看待這些大企業和消費者之間的拉鋸戰——關於利益與需求。
《波士頓環球報》評價此書「立意明確，論證有力……調查夠精確，報導有深度，堪稱新聞調查的優秀代表作。」
讀過這本書后，你眼中的營養標籤將不再只是標籤而已。
《紐約時報》暢銷書排行榜冠軍，詹姆斯·比爾德基金會文學獎得主
他們有鹽，糖和脂肪，但我們有選擇的權力，這才是最大的力量。 畢竟我們自己可以決定自己買什麼，也可以決定我們吃多少。
曾位列《紐約時報》暢銷書排行榜首位！
普利策獎獲得者邁克爾·莫斯講述食品公司是如何利用鹽、糖、脂肪來誘惑我們的？
面對食品安全問題和加工食品的危害，我們該怎麼辦？
在我們進入超市時，請將這本書作為保衛我們健康的武器。
它們有鹽、糖和脂肪，但我們有選擇的權力，這才是最強大的力量。
畢竟我們可以決定自己吃什麼，也可以決定自己吃多少。
作者簡介
邁克爾.莫斯， 2010年獲普利策解釋性報導獎，1999年和2006年分別入圍普利策獎評選，
曾獲傑拉爾德羅卜新聞獎、美國海外記者俱樂部報導獎。
在《紐約時報》之前，莫斯曾任《華爾街日報》《每日新聞》《亞特蘭大憲法報》記者。
分享這本是因為看了腦洞烏托邦的小烏剛好有個影片提到，人類因鹽、糖和脂肪成癮，以及食品巨頭如何利用這點。
(為什麼越窮的人越胖？“胖”並不是因為吃得多，而是廉價食品裡都含有“它”！21世紀最大陰謀，資本巨頭是如何操控窮人的一生的)[yt]mYFYsRsRBGo[/yt]
鹽糖脂.epub
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鹽糖脂.pdf
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作者: cscview 時間: 2025-9-14 23:16
感謝樓主不吝分享好書，豐富大家書香生活與智慧。
作者: nicat 時間: 2025-9-14 23:17
感謝樓主的分享好書籍，增長大家見聞和智慧。
作者: anso 時間: 2025-9-14 23:23
感謝辛苦上傳好書，來看一下如何管人的知識
作者: Takeshijay 時間: 2025-9-14 23:23
回憶以前當主管有沒有醬
好書不寂寞
感謝分享
作者: alcawei 時間: 2025-9-14 23:33
感謝樓主熱心分享書籍
作者: yyhung 時間: 2025-9-14 23:41
感恩大大無私分享 第一次管人
學習當主管的技巧
來閱讀閱讀
作者: 麵包輝 時間: 2025-9-14 23:50
感謝樓主大大無私分享好書～
作者: ALI88 時間: 2025-9-15 00:00
感恩分享至上好書~襄助諸書友增智多聞！
作者: janchyi 時間: 2025-9-15 00:00
感謝您的分享，這對我們大家都很有幫助。感謝樓主熱心分享書籍
作者: jedihkg 時間: 2025-9-15 00:02
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: chinping 時間: 2025-9-15 00:07
謝謝大大熱心分享好書
作者: 00058 時間: 2025-9-15 00:17
管人真的很難
上有老闆 下有下屬 夾心餅感
感謝版大分享
作者: bibbo 時間: 2025-9-15 00:17
感恩你的分享
主管離我已經很久了
我是個不適合當主管的人
作者: twowinwin 時間: 2025-9-15 00:34
管理是門藝術，只要跟人有關的事情就必須很活，也不是每個人都適合或願意做管理。
作者: rixq 時間: 2025-9-15 00:42
這本是經典。很多新手完全沒搞懂管理是怎麼回事就上位，給自己與他人帶來很多困擾。大推！
作者: tim912104a 時間: 2025-9-15 00:52
感謝大大分享好書!!!!!!!!!!
作者: rockcock 時間: 2025-9-15 00:54
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: rdvdoiv 時間: 2025-9-15 00:59
能把人管好不簡單不管是不是有效都值得一看
作者: otter168 時間: 2025-9-15 01:04
剛剛升任主管，趕緊來看看。
謝謝分享。
作者: p_q 時間: 2025-9-15 01:17
感謝樓主熱心分享書籍
作者: sean_sung 時間: 2025-9-15 03:28
這是一本像是「第一次管人就上手」的書籍嗎？
作者: ukelsecheng 時間: 2025-9-15 03:48
Thanks for your sharing and effort.
作者: mc29014226 時間: 2025-9-15 04:33
一直在摸索，怎麼當主管，想當個天使主管下面的人又太打混，想當個惡魔主管又怕他們受不了，來學習別人怎麼做
作者: cdhong1963 時間: 2025-9-15 04:52
這是本給第一次當主管的人看的書
作者: i9705 時間: 2025-9-15 05:53
感謝無私分享管理好書，獲益多多！
作者: Chung12321 時間: 2025-9-15 05:55
感謝大大分享好書籍。
作者: audiomood 時間: 2025-9-15 05:58
謝謝你分享有用好書"第一次管人：如何説明零基礎經理人解決95%的管理難題"
作者: kai0815 時間: 2025-9-15 06:08
解決管理上的各種難題，例如如何應對部屬、激勵團隊以及進行績效評估。謝謝分享試閱。
作者: skylight 時間: 2025-9-15 06:44
感謝樓主的分享好書籍~~
作者: 01019173 時間: 2025-9-15 06:52
具深度閱讀的一本優質好書，感謝樓主無私的分享
作者: dream999 時間: 2025-9-15 07:05
感謝樓主無私分享，沒事多看好書，多看好書沒事！閱讀是改變心智最佳實踐！
作者: c54901014 時間: 2025-9-15 07:07
感謝分享管理學的相關實用書籍
作者: hgb999kimo 時間: 2025-9-15 07:20
主管是每個打工人必經的路，
當然要收下好好學，
多謝。
作者: leipman 時間: 2025-9-15 07:22
感謝樓主的精彩分享，受益良多，開闊了視野！
作者: x3552 時間: 2025-9-15 07:24
管理人員是很大的一門學問,值的好好收藏.
作者: neil0404 時間: 2025-9-15 07:24
感謝樓主分享第一次管人，一本經典管理優質讀物。
作者: Kevin@73 時間: 2025-9-15 07:37
所有的職場工作中，最難的是人的管理，因為人存在著不可預測性以及隨時變化的特性。感謝您對我們的分享
作者: sunkist0427 時間: 2025-9-15 07:42
感謝大大無私分享管理好書
作者: chuantai 時間: 2025-9-15 07:48
實用的書籍，謝謝分享。
作者: shyguy 時間: 2025-9-15 07:56
感謝大大分享實用書籍
作者: Joe9988 時間: 2025-9-15 07:57
感謝大大分享實用的管理認知書籍~~
作者: jeffweb999 時間: 2025-9-15 08:17
感謝大大分享好書!!!!!!!!!!!
作者: jerouu 時間: 2025-9-15 08:17
好書長新知，謝謝版大無私分享~
願大家收穫滿滿
作者: qaz6616 時間: 2025-9-15 08:18
謝謝分享好用的工具書，快下載來看看
作者: netmos 時間: 2025-9-15 08:26
如何説明零基礎經理人解決95%的管理難題
感謝樓主熱心分享書籍
是一本好書
作者: kitty111 時間: 2025-9-15 08:41
感謝大大分享優質好書~~~
作者: waiwai138 時間: 2025-9-15 08:52
感謝大大分享好書～～～
作者: slingsj 時間: 2025-9-15 09:02
管理是門藝術
謝謝樓主的分享
作者: kcchow2 時間: 2025-9-15 09:10
來看一下如何管人的知識, 感謝樓主熱心分享書籍
作者: wolfshiao 時間: 2025-9-15 09:15
感謝大大熱情分享管理叢書..
作者: nikademuschen 時間: 2025-9-15 09:21
管人真的不容易啊
但是，爛主管還是一堆，其實，無所謂了
能活下去就好
作者: miokii 時間: 2025-9-15 10:12
三天期限根據版規、教學文另換書檔，如此可保留已有評分。
小說版已有：
https://apk.tw/thread-1096410-1-1.html
參考教學文，發帖前先搜尋。
https://apk.tw/thread-618465-1-1.html
書名、作者名都要搜尋，因為知名作者的合集書檔很多。
另外提一下目前編輯有問題的部分：
1. 標題書名與第一個封面不同，一看就覺得很奇怪。
2. 樓主文內不要再PO目錄，書友翻開書就會看到目錄。
換書編輯後於本帖評分已修正，主題未打開前勿發新帖。若無其他書檔可分享，在本回覆點評告知，版務會協助刪帖。
作者: viktorhuang 時間: 2025-9-17 14:49
好書一本感謝大大分享實用書籍
作者: 48620159 時間: 2025-9-17 16:51
感謝大大分享好書~有關健康的書籍都很不錯~
作者: yyhung 時間: 2025-9-17 17:59
感恩大大無私分享 鹽糖脂：食品巨頭是如何操縱我們的
學習健康相關的知識
值得收藏閱讀
作者: chiungchen666 時間: 2025-9-17 19:16
感謝您將寶貴的閱讀經驗分享給我，讓我少走彎路。
作者: 有心的天使 時間: 2025-9-17 21:56
感謝您的分享，這對我們大家都很有幫助
作者: twqoo 時間: 2025-9-17 22:18
感謝樓主大大無私分享好書
作者: hannhannhann 時間: 2025-9-17 22:28
食的科學相當重要的一環，感謝樓主分享。
作者: onlyous 時間: 2025-9-17 22:29
鹽糖脂真的不好戒，對身體負擔也很大
感謝大大分享好書
作者: dindin0414 時間: 2025-9-17 22:37
鹽、糖和脂肪是生命的能量，因大量的增加攝取而變得對身體不好，如何取捨？期藉由本書獲得知識，謝謝分享！
作者: orangek7 時間: 2025-9-17 23:15
感謝樓主的分享好書籍，增長大家見聞和智慧。
作者: bnlin 時間: 2025-9-17 23:37
感謝樓主熱心分享電子書
作者: twowinwin 時間: 2025-9-17 23:40
所有熱銷商品似乎都有成癮性，讓使用者欲罷不能，然後生產者就是賺大錢。
作者: s8643210 時間: 2025-9-17 23:49
感謝樓主分享,下載閱讀
作者: a2929292912 時間: 2025-9-18 00:56
大大有你真好謝謝你分享有用的好書讓我漲智慧下載收藏起來慢慢來研究研究
作者: andrewseh 時間: 2025-9-18 01:03
感謝樓主分享，收藏起來慢慢看
作者: 1hiso 時間: 2025-9-18 01:11
本帖最後由 1hiso 於 2025-9-18 09:37 編輯
謝謝樓主的分享！
鹽糖脂都是引致三高的主因，偏偏方便便宜的加工食物都離不開它們
想要健康的新鮮食物就要花較多金錢購買及花時間親自烹煮，但為身體着想，在有選擇之下，這都是值得投資的
作者: peenchun 時間: 2025-9-18 09:05
這本書的內容應該可以增加滿多的知識，感謝您的大方分享
作者: a2101303119 時間: 2025-9-18 13:58
讚喔!了解一下平常吃的食物到底都是什麼?謝謝分享!
作者: aleec 時間: 2025-9-18 14:29
食品添加物，不管是鹽或糖過量或不該應該加都是不好的，謝謝分享。
作者: wisecjm 時間: 2025-9-18 14:40
感謝樓主熱心分享書籍
作者: jimmy22221213 時間: 2025-9-18 14:46
感謝樓主的分享好書籍，讓人增長見聞 !
作者: rixq 時間: 2025-9-18 16:37
知道自己吃下什麼，以及背後的供應來源與動機，真的很重要！
作者: koala148 時間: 2025-9-18 17:01
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: q987001 時間: 2025-9-18 21:34
這本《鹽糖脂》真的是一部讓人讀完會忍不住重新審視「冰箱裡那包零食」的作品。
作者: vcheng0811 時間: 2025-9-21 09:57
對阿, M&M巧克力公司雖然沒有上市上櫃, 卻是全美第二大富豪, 謝謝熱心分享
作者: japan1 時間: 2025-9-21 15:43
謝謝樓主的分享！
作者: seemoney888 時間: 2025-9-25 15:00
現代人三高太多了~ 真的要小心,這三種調味料都很容易讓人上癮,但不吃又覺得很難過,來了解一下對健康的影響,看看能不能少吃點
作者: tony198611 時間: 2025-9-28 05:33
生活周遭的各種美食
都離不開高量的鹽糖脂
這些東西雖美味但也造成身體負擔
真的要好好做選擇
謝謝分享~
作者: channel3 時間: 2025-9-28 09:29
感恩大大無私分享 ！！！
作者: cdm146 時間: 2025-9-28 15:13
拍拍手，感謝大大熱心地分享好棒的書籍。
作者: wangwin 時間: 2025-9-28 16:03
鹽糖脂
大家可以來看一下
也來認識一下如何操作的
作者: IroncladSoul 時間: 2025-11-15 02:20
內容讓我反思如何調整用量，避免過度攝取，同時享受食物的自然風味。
感恩分享
作者: ukelsecheng 時間: 2025-11-15 03:59
Thanks for your sharing and effort.
作者: rango11 時間: 2025-11-15 05:53
感謝樓主大大分享好書籍...
作者: jason_vip1 時間: 2025-11-15 06:05
it is good thanks for you share.
作者: janchyi 時間: 2025-11-15 06:22
感謝您的分享，這對我們大家都很有幫助。感謝樓主熱心分享書籍
作者: Iubhvrrv 時間: 2025-11-15 06:35
太感謝樓主了，這本書我在其他地方一直找不到
作者: ichung0411 時間: 2025-11-15 06:38
感謝分享，充滿知識的力量
感恩囉
作者: william.lu 時間: 2025-11-16 00:55
我們有選擇的權力，這才是最強大的力量。
畢竟我們可以決定自己吃什麼，也可以決定自己吃多少。
作者: koala149 時間: 2026-1-10 11:42
感謝樓主無私分享飲食好書
作者: kj0902 時間: 2026-1-10 13:36
感謝樓主分享
願平安喜樂一世安康
作者: blueshen 時間: 2026-1-10 13:37
調味料的科普書籍 謝謝分享
作者: funwen0617 時間: 2026-8-19 09:12
感謝熱心分享好書籍。
作者: pigcatty 時間: 2026-8-19 09:33
可惜是中國的簡體中文版
作者: hacoha7635 時間: 2026-8-19 10:00
pigcatty 發表於 2026-8-19 09:33
可惜是中國的簡體中文版
這本台灣沒代理，加減看囉
內容的字已經轉繁體。這整本除了封面以外，都沒有圖，所以沒差唷。
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