奶奶的菜譜作者：卡琳娜·烏爾巴赫 (繁_EPUB) - Android 台灣中文網

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2025-7-15 13:09 上傳

書名：奶奶的菜譜：納粹如何盜取了愛麗絲的烹飪書
內容簡介：
歷史學家卡琳娜·烏爾巴赫透過大量家族信件、遺產資料、檔案和訪談，「像素級」還原奶奶及家人的傳奇故事。
一位維也納獨立女性的誕生——在失敗的傳統婚姻後，愛麗絲明白「再也不能依靠男人了。男人們似乎都無法應對新時代的問題。」她靠著精湛烹飪技藝叱吒維也納上層晚宴行業，開辦烹調學校、出版暢銷菜譜。直到92歲還在教烹飪課。
納粹會把自己不喜歡的書燒掉。但那些很有價值，捨不得燒掉的書，有怎樣的命運？納粹會用一種悄無聲息的方法將它略去。透過還原奶奶的暢銷菜譜被盜取的過程，本書對納粹統治時期猶太人書籍和知識產權被「雅利安化」的歷史，首次進行了全面深入研究。
本書作者也是一位優秀的歷史小說家，她以生動文筆結構起可供拍攝一部完整電影的素材——迫害、謀殺、欺騙、集中營囚禁、逃亡、營救、友誼、特工活動、陷入絕境、開始新生活……令人激動，彷彿在看一部歷史大片。
BBC廣播四台《女性時刻》專欄、《明鏡周刊》、《金融時報》、《泰晤士報》等著名媒體一致推薦。

維也納猶太女孩愛麗絲·烏爾巴赫自幼喜歡烹飪。她有一段不幸的婚姻，丈夫是個酒鬼、賭徒，還把她的嫁妝全部敗光。丈夫過世後，愛麗絲靠著高超的烹飪技巧獨立支撐家庭，打拚出一番事業，開辦烹飪學校、出版暢銷菜譜。在納粹統治下，她失去家園和事業，逃亡英國，在一座城堡裡給一位女富豪做女傭，後來在一所「兒童之家」照顧因戰爭無依無靠的猶太女孩。她的小兒子被關押在達豪集中營。大兒子一度流亡上海，後移民美國，成為了情報官員，與納粹勢力抗爭。戰後，愛麗絲搬到紐約，開始了新生活。等她回到維也納，她發現自己的暢銷菜譜還在賣，然而封面卻印著陌生男子的名字。這位在書中自詡「烹飪大師」的人真的存在過嗎？他究竟是誰？愛麗絲能要回自己的書嗎？
本書作者，愛麗絲的孫女卡琳娜·烏爾巴赫為了研究奶奶這本被「竊取」的菜譜，前往維也納、倫敦和華盛頓的檔案館，發掘出長期以來被認為已經丟失的信件、磁帶和影像檔案。它們揭開了愛麗絲家族的傳奇命運，也揭開了德國納粹罪行歷史中一個不為人知的篇章——納粹曾經系統性地盜竊猶太人的知識產權。
愛麗絲及家人的傳奇經歷令人動容，包含諸多引人入勝的元素——迫害、謀殺、欺詐、監禁、逃亡、營救、友誼、特工活動，宛如一部情節動人的電影大片。而愛麗絲那本烹飪書的命運更令人唏噓。正如本的書所展現的，對愛麗絲來說，這本被盜竊的烹飪書，象徵著她被「盜取」的一生。

作者簡介：
卡琳娜·烏爾巴赫（Karina Urbach）
博士，歷史學家、小說家。卡琳娜在劍橋大學獲得博士學位，並於2009年獲得第二個博士學位。卡琳娜曾在德國和英國大學任教，並在普林斯頓高等研究院做「愛麗絲之書」的研究項目，研究成果即為本書，已被翻譯成六種語言，並被拍攝成紀錄片。
2015 年，卡琳娜的著作《希特勒的中間人》（Go-Betweens for Hitler）在英國引發了一場關於皇室與納粹德國關係的討論。她的《維多利亞女王傳》（Queen Victoria）在德國出版後亦大獲好評。
卡琳娜也為德國《日報》《法蘭克福彙報》、美國《華爾街日報》、英國《衛報》等知名媒體撰稿，並在英國廣播公司、美國公共廣播公司和德國一些電視臺的歷史類節目中擔任主持人。

※本書為網路翻譯引擎簡轉繁，無法對翻譯內容查核，請自行斟酌，圖片上的文字仍為簡體

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