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標題: 吳郭魚柳川鍋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-7-28 15:25
標題: 吳郭魚柳川鍋

材料：
(主食材)：吳郭魚1尾
(副食材)：牛蒡1支、紅洋蔥絲半顆、鴨兒芹適量、蛋1顆、大蒜奶油適量、檸檬汁適量
(調味料)：七味粉飾量、醬油適量、味霖適量
做法：
1、魚肉片下後，將於刺拔除乾淨，以檸檬汁醃漬去土味。
　七味粉、醬油、味霖混合攪拌均勻，作為燒烤醬汁。
2、將魚片放入烤箱中，分三次刷上燒烤醬。取出魚肉切塊。
3、將洋蔥絲、牛蒡絲、魚肉、大蒜奶油放到陶鍋中淋上燒烤醬煮，最後打上蛋汁，開大火煮滾，蓋上蓋子。
4、裝飾成盤。

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