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標題: 蓮霧拌蜇皮 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-7-27 16:56
標題: 蓮霧拌蜇皮

材料：
蓮霧200克、海蜇皮絲200克、蒜末40克、薑絲、紅蘿蔔絲、榨菜絲各30克、香菜少許。

調味料：
鹽2小匙、糖1大匙、白醋2小匙、香油1大匙。

作法：
蓮霧去籽切絲。海蜇皮絲用冷水浸泡一晚，浸泡時置水龍頭下，以細小水流不斷沖洗。
將泡好的海蜇皮絲略為搓洗，去除鹽分及雜質，瀝乾後與其他材料加入調味料拌勻，盛盤後擺上切好的蓮霧絲即可。

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