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標題: 蓮蓉芝麻球 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-7-27 16:43
標題: 蓮蓉芝麻球

所需材料：
蓮蓉 ... 1200公克
白芝麻 ... 300公克
水 ... 少許
炸油 ... 5杯

A 料
糯米漿 ... 600公克
澄麵 ... 200公克（熟）
糖 ... 4大匙
豬油 ... 1/2杯

作法步驟：
1.將A料混合均勻後切成小塊，分別用手捏扁，放入適量蓮蓉餡，搓成球形，再抹上少許水，沾上芝麻，再搓一搓，備用。
2.鍋中倒入5杯油燒開，關火再放入芝麻球，待浮起時，開中火炸至金黃色撈起瀝乾即可。
備註：
熟澄麵粉是由相同份量的澄麵和開水攪拌而成。

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