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標題: 龍井茶蒸牛腩 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-7-26 16:41
標題: 龍井茶蒸牛腩

材  料 :  320 克牛腩
         2  片薑
         1  棵荵(切段)
         1  茶匙龍井茶葉

做  法 :  (1) 牛腩洗淨，加一片薑及荵段，以大火蒸約一個半小時至腍，保
            留腩汁。
      (2) 牛腩切片，加入腩汁，放入薑片及龍井茶葉，隔水再蒸十分鐘
            即成。

備  註 :  (1) 加薑及荵來蒸牛腩可去羶味，若蒸個半小時不夠腍，可繼續蒸
            至腍軟為佳。

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