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標題: 雞火煮乾絲 [打印本頁]

作者: huntere7s 時間: 2025-2-2 11:37
標題: 雞火煮乾絲
材料：

白豆腐乾300公克、小雞胸肉1塊、火腿1小塊、蔥1支、薑1塊

調味料：

米酒少許、鹽1/2茶匙

做法：

1.滾水內放入雞胸肉燒煮，加入火腿、蔥段、薑片、米酒煮20分鐘，湯汁保留備用

2.豆腐乾切成極細絲備用

3.雞肉取出待涼切成細絲、火腿切細絲備用

4.滾水鍋內放入豆腐乾絲川燙後撈出瀝乾

5.高湯放下豆腐乾絲，加入鹽調味，燒煮3分鐘至入味後盛出

6.原鍋留約1杯高湯，放下雞絲、火腿絲煮滾，淋在豆腐絲上即可

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