材料
- 米飯：220克。
- 咕嚕肉：夾心肉45克、菠蘿20克、青椒25克、蛋25克、油5克。
- 紅燒海 帶：海帶結50克、薑3克。
- 素炒青江菜：青江菜50克、油5克。
- 香酥小魚干：小魚干10克、油5克。
- 咕嚕肉：豬肉、青椒、鳳梨切成2公分大小之四方塊,蛋去殼打散， 加入鹽、醬油、酒拌勻加入肉塊醃30分鐘,取出肉塊,沾太白粉，入 油鍋炸黃，青椒泡過熱油撈出。鍋中留少量油先炒鳳梨再加綜合調 味汁(糖、醋、蕃茄醬、水)放入炸好之肉塊及青椒拌勻。
- 紅燒海帶結：海帶結放入鍋中加入薑絲、油、糖、八角及水，煮沸 後以小火煮至海帶軟而入味。
- 素炒青江菜：青江菜洗淨，以少量油炒後加入鹽、味精調味即成。
- 香酥小魚干：小魚干洗淨瀝乾水分，放入熱油炸至小魚干酥脆即盛起。
- 熱量 712 Cal
- 蛋白質 23.9 g
- 脂質 34.1 g
- 醣類 84.7 g
- 纖維 1.1 g
- 灰質 2.8 g
- 鈣 299 mg
- 磷 419 mg
- 鐵 3.6 mg
- 維生素A 4028 I.U.
- 維生素B1 0.49 mg
- 維生素B2 0.24 mg