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標題: 加州捲 [打印本頁]

作者: dizzychai    時間: 2024-12-13 10:30
標題: 加州捲
材料
四人份

一顆熟軟的酪梨
一大匙美奶滋
275g熟蟹肉碎,罐頭食品即可
二支青蔥,切碎
四片墨西哥餅皮
四片壽司海苔
日式芥末醬

醋飯----------------------

一杯壽司米
20ml糖
一大匙鹽
40ml米醋(壽司醋)

作法
( 1 ) 壽司米稍微漂洗,瀝乾後靜置一小時,加入一杯水,入電鍋蒸熟後,取出放涼約十分鐘。

( 2 ) 將糖、鹽、米醋加入飯中,混合均勻後放涼備用。酪梨肉取出壓泥,加入美奶滋混合均勻,再加入熟蟹肉碎和青蔥碎混合均勻。

( 3 ) 將一張墨西哥餅皮攤平,放上一片壽司海苔,再放上適量的2料,舖平後,在中間稍微塗上一些日式芥末醬,取四分之一酪梨泥舖平在飯上,捲起並捲緊,完成。

( 4 ) 可以在外頭再捲上一層紙方便手拿食用。





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