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標題: 雙響炸蓮藕 [打印本頁]

作者: huntere7s 時間: 2024-11-21 22:29
標題: 雙響炸蓮藕
【材　料】

蓮藕 1節

豬絞肉 200公克

蛋 1個

麵粉 1杯

蔥末少許

薑末少許

米酒少許

鹽適量

水適量

【做　法】

1.蓮藕洗淨瀝乾去皮，切成約0.3～0.4公分薄片後，放入滾水中燙約1～2分鐘後取出，

瀝乾備用。

2.在豬絞肉中加入蔥末、薑末、米酒和鹽各少許，拌勻備用。

3.將蛋打散後，加入麵粉、水和少許鹽拌勻備用。

4.取二片作法1的蓮藕片，在中間夾入適量的作法2材料，再沾裹上適量的作法3材料後，

放入油鍋中以小火慢炸至熟，且外觀呈金黃色即可撈起瀝油。

5.食用時可再搭配醬油一起食用。

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