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標題: 芒果炒牛柳 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-7-22 08:44
標題: 芒果炒牛柳

材料:芒果 2顆
      牛柳或牛肉切條狀 150克
      青椒一顆
      紅椒一顆(吃辣者可改成辣椒)
      蔥  適量
      薑  適量
      蒜  適量
調味料:
      米酒
      太白粉
      醬油
      香油
      鹽巴
      糖

做法:

1.先把材料全部切成條狀備用(芒果青椒紅椒牛肉)
2.蔥切成段
3.薑跟蒜拍扁(爆香用)
4.醃牛肉(米酒醬油香油太白粉鹽巴糖) 要注意因為搭配芒果所以肉的味道不能醃太重稍微醃一下即可
5.爆香薑跟蒜香味出來之後把蒜跟薑從鍋子內取出
6.放入牛肉炒至上色
7.再放青椒紅椒拌炒30秒
8.加1小匙醬油讓香味出來
9.最後放入蔥及芒果時間不可太久大約15秒
10起鍋上桌

我自己做的結果還蠻好吃
味道整個就是跟想像中差別很大
你們在家可以試試看

補充一點
青椒跟紅椒要先放進去炒是因為一定要讓兩種蔬菜都熟
如果沒熟透的話之後菜完成時就不會有濃濃的芒果香

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