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標題: 甜與權力作者：西敏司 (繁_EPUB/PDF) [打印本頁]

作者: matthiaschu 時間: 2024-10-20 17:29
標題: 甜與權力作者：西敏司 (繁_EPUB/PDF)
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甜與權力：糖──改變世界體系運轉的關鍵樞紐【飲食人類學之父西敏司畢生壓卷之作】
Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History

作者：西敏司
原文作者： Sidney W. Mintz
譯者：李祐寧
出版社：大牌出版
出版日期：2024/08/14
語言：繁體中文

內容簡介

一杯英式下午茶中的一小匙糖，

是奴役勞工的帝國擴張標誌；

更是資本主義全球化的推手，

恆久改變了你我所處世界的政經發展。

蔗糖如何改寫世界權力版圖，推動資本主義全球化？

★一部探索「糖」對人類文明影響的不朽傑作★

　　「我希望能藉由糖，讓讀者看見更廣闊的世界，解釋其如何長久且持續地改變了人類、社會與物質之間的關係。」──飲食人類學之父．西敏司

　　★2020年博客來、誠品、香港誠品三冠選書
　　★美國人類學協會最高獎項「法蘭茲．鮑亞士獎」得主，凝鍊畢生研究精華的傳世傑作
　　★具有全球視野的飲食文化經典

　　曾幾何時，「哪裡有糖，哪裡就有奴隸」，糖甚至是貴族表徵身分、地位的奢侈品，但如今糖卻隨手可得、有些人更食糖過量。而此種「庶民化」轉變，其實是近代世界經濟體系與現代資本主義發展的結果──

　　．英國殖民體制如何生產和消費蔗糖，並揭示了何種權力結構？
　　．英國人對糖的熱愛，是否因此傷害了英國菜，使其成為「黑暗料理之王」？
　　．為何婚宴、特殊節慶上會食用甜食？
　　．是什麼力量，讓原為奢侈品的糖，成為所有人的日常生活必需品？
　　．人們如何養成固定攝取、且依賴大量甜味的習慣？
　　．食物如何體現國家統治者的意願和利益？
　　．為什麼對糖的需求量會成長得如此劇烈且持續數世紀之久？

　　隨著帝國擴張、現代經濟體系誕生、運輸方式革新、化工技術不斷演進……
　　從奴役到解放、從貴族到庶民，
　　對糖的需求，揭開資本主義全球化的序幕；
　　對甜的渴望，勾勒出國際政治的權力網絡──

　　作為飲食與文化研究的領軍人物，西敏司以突破性的視野，對微小的「糖」進行歷史探索，不僅探討糖的生產與消費間的權力關係；揭示苛使奴隸的殖民侵略史；追溯社會如何賦予糖意義和象徵內涵──從糖的生產者、消費者、生產地區、消費地區到糖本身，無所不包，其兼具開放視野與細膩觀察、既微觀又宏觀地呈現糖的權力演進，實為具里程碑意義的不朽鉅作。

作者簡介

西敏司（Sidney W. Mintz，1922-2015）

　　美國知名人類學家，曾任教於約翰霍普金斯大學、耶魯大學人類學系，獲頒多項人類學教育和研究獎項，被譽為「飲食人類學之父」。其著作包含：《甘蔗地裡的工人》、《飲食人類學》、《甜與權力》等，其中《甜與權力》更被讚許為「民族誌的政治經濟學」經典。

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2026-06-13 新增EPUB書檔，感謝 @ngkimtee 對小說版的貢獻！

甜與權力.pdf

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甜與權力.epub

12.27 MB, 閱讀權限: 10, 下載次數: 7, 下載積分: 碎鑽 -1 個

作者: lauloud 時間: 2024-10-20 22:50
謝謝無私分享，無私奉獻！

作者: owenxx 時間: 2024-10-20 22:56
據說比起煙癮,對糖成癮更難戒掉

作者: looktime 時間: 2024-10-20 23:52
感謝熱心分享好書籍長長見識

作者: patricktt 時間: 2024-10-21 00:05
感謝大大分享好看書籍，好人一生平安！！！

作者: cavalier02 時間: 2024-10-21 00:54
感謝樓主分享知識好書

作者: dwang12 時間: 2024-10-21 02:16
推一下。悠閒時閱讀不錯，謝謝大大的分享

作者: apk150324 時間: 2024-10-21 05:35
感謝樓主分享好書《甜與權力：糖─改變世界體系運轉的關鍵樞紐》！

作者: yfc43 時間: 2024-10-21 08:23
甜與權力：糖──改變世界體系運轉的關鍵樞紐是本好書，感謝樓主分享，

作者: kcchow2 時間: 2024-10-21 09:23
西敏司的這本人類學小書，透過糖這種現在隨手可得的食品，在幾百年間，是怎麼樣透過行銷手段來到大眾的視野前的。在表面上，糖漸漸成為了一種符號，為人們創造了擁有它就擁有更高級生活的心理優越感；同時，工業革命下的無產階級也要透過攝取大量的糖來維持身體的高效率運轉。

作者: elppacore 時間: 2024-10-21 17:06

這本書超棒的謝謝版主分享

作者: bcafe 時間: 2024-10-21 23:05
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作者: APKTW2018 時間: 2024-10-22 01:04
感謝大大分享探索甜食與權力的書本

作者: apollong 時間: 2024-10-22 19:41
感謝樓主分享好書，收藏細看

作者: jackccweng 時間: 2024-10-25 16:42
書名是很有趣的名稱，好奇內容如何

作者: jacky541689 時間: 2024-12-7 15:43
甜與權力作者：西敏司 (繁_PDF) 特別感謝分享

作者: testutw1230 時間: 2024-12-7 17:41
感覺是很有趣的題材感謝分享

作者: plusaa 時間: 2024-12-7 22:36
實用好書籍，感謝樓主分享好書。謝謝。

作者: mio168rs-0126 時間: 2024-12-8 13:11
感謝樓主的分享好書籍，增長見聞和智慧。

作者: IroncladSoul 時間: 2025-6-6 08:18
書中提供了糖在不同時期的消費模式，幫助讀者理解其如何影響現代飲食習慣。
感恩分享

作者: chenmb85771067 時間: 2025-6-7 09:11
糖也是戰略物資而且生活中不可缺少

作者: aGGYYpk 時間: 2025-6-7 11:17
人類的飲食，也是生存的關鍵，感謝分享

作者: koala148 時間: 2025-10-14 14:00
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作者: laieven 時間: 2025-10-16 10:39

感謝樓主分享好書《甜與權力：糖─改變世界體系運轉的關鍵樞紐》！

作者: chiungchen666 時間: 2025-10-16 11:45
衷心感謝，這本書讓我更有勇氣面對市場波動。

作者: jerouu 時間: 2025-10-16 16:43
好書長新知，謝謝版大無私分享~
很有趣有關糖的文化及歷史願大家收穫滿滿

作者: carol24680 時間: 2025-10-16 17:37
悠閒時閱讀不錯，謝謝大大的分享,thank you

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