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標題: 櫻桃酒蛋糕 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-7-19 18:33
標題: 櫻桃酒蛋糕

所需材料：
奶油 ... 120克
糖 ... 120克
蛋 ... 3個
鮮奶油 ... 1/2杯
櫻桃 ... 20粒（新鮮）
糖粉 ... 少許
杏仁片 ... 少許
紅樓桃罐頭 ... 數粒

A 料
低筋麵粉 ... 90克
發粉 ... 1/2小匙

B 料
水 ... 1/2杯
糖 ... 3大匙
櫻桃酒 ... 1/2杯

作法步驟：
1.烤箱先預熱到200度。
2.烤時放烤箱下層，烤約30分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發。
4.蛋一個一個加入，攪拌到完全均勻。
5.A料篩入輕輕拌勻刮入模型中即可烤焙。
6.鮮奶油打發，櫻桃用小刀挖去果核。
7.B料加櫻桃煮沸熄火放涼後再撈出櫻桃。
8.蛋糕烤好放涼後橫切成兩片，底下的一片要較薄。
9.在下片的切面上塗一層鮮奶油，再將櫻桃放上。周圍擠一圈鮮奶油花。
10.將上片浸在煮過櫻桃的B料中，使其完全吸收酒汁後，再小心放在鮮奶油及櫻桃上蓋好。

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