魚子壽司

主料:

泰國香米 (適量)

鹽 (適量)

胡蘿蔔 (適量)

沙拉醬 (適量)

壽司醬油 (適量)


輔料:

紅醋 (1/2小勺)

新鮮魚子 (150g)

黃瓜 (適量)

芥辣 (適量)


做法:

1.先處理魚子，

2.翻過背面來，把魚子以外的東西去除，加魚子重量2%的鹽把魚子捏碎，

  與鹽充分混合，成爲魚子醬

（如果買不到新鮮魚子或者嫌麻煩的，可以直接買處理好好的瓶裝魚子醬，直接就可以用的）

3.在卷簾上鋪上一張保鮮膜，米飯均勻的撲在保鮮膜上，鋪成長型

（還可以在米飯上鋪上一張紫菜）胡蘿蔔條和黃瓜條、蛋片條放在米飯的一邊

4.擠上沙拉醬，用海苔包飯的方法卷起來，卷成方形，均勻的粘上魚子醬，切塊即可