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標題: 新疆大盤雞 [打印本頁]

作者: a3644128 時間: 2024-6-11 19:11
標題: 新疆大盤雞

菜名：新疆大盤雞

食材：雞肉，地瓜，洋蔥，甜椒，蒜頭，薑，乾辣椒

步驟：先小火炒糖色，下雞肉拌炒均勻後，下辣豆辦醬略炒一下放入香料

(花椒，八角，香葉，桂皮，陳皮，草果)

炒出香味後，炒一下後放入洋蔥，蒜片，薑片，乾辣椒，倒入適量醬油，

接著倒啤酒剛好沒過雞肉，灑上孜然粉，

然後放入切塊地瓜蓋鍋中小火悶煮大約20分左右

時間到後起鍋加鹽調味倒入甜椒，蔥段，略炒一下最後起鍋起在倒入一些烏醋

即可起鍋裝盤

板條燙水後用炒過大盤雞剩餘的醬料拌炒一下即可

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