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標題: 魚香小卷 [打印本頁]

作者: huntere7s 時間: 2024-6-1 22:21
標題: 魚香小卷
材料：

小卷300公克

木耳100公克

洋地瓜1/2個

薑1段(切末)

蒜5顆(切末)

蔥2根(切末)

辣椒1根(切末)

太白粉1大匙

酒1大匙

調味料：

辣椒醬2大匙

鹽少許

糖1小匙

胡椒粉少許

白醋1大匙

醬油1大匙

做法：

1.小卷剔除腹中硬鰭後放入滾水，略為汆燙後撈起備用

2.木耳切條狀，洋地瓜切條狀備用

3.起鍋熱油，放入薑末、蒜末爆香，再加入辣椒醬、辣椒末、木耳、洋地瓜、水、酒、醬油、

糖、鹽、胡椒粉、小卷燒煮至入味

4.等到鍋中湯汁略收，起鍋前加入太白粉水勾芡，灑上蔥花、淋入白醋炒勻即可盛盤

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