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標題: 燒酒雞 [打印本頁]

作者: huntere7s 時間: 2024-4-28 11:46
標題: 燒酒雞
【材　料】

烏骨雞 1/2隻

當歸 3片

枸杞 20克

川芎 3片

桂枝 5克

黃耆 5克

老薑切片 3片

料理米酒 2瓶

水 300㏄

【調味料】

鹽 1/4茶匙

【做　法】

1.烏骨雞剁塊狀，以沸水汆燙去除血水後，洗淨置入砂鍋中。

2.老薑去皮切片；當歸、枸杞、川芎、桂枝、黃耆泡成藥材水，備用。

3.取一砂鍋，倒入米酒放作法2的老薑片，以中火煮至酒精揮發後，放入作法2的藥材水，

蓋上鍋蓋以小火煮約二十分鐘後，加入鹽拌勻即可。

作者: tch0230 時間: 2025-4-15 16:32
這個好吃，用蝦子煮也很好吃，冬天最喜歡煮這了。謝謝分享

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