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標題: 茄子夾千層螺絲粉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-7-17 09:27
標題: 茄子夾千層螺絲粉

【材料】：
番茄 1 個、螺絲粉 1/4 包、茄子半條、煙肉 2 條、蒜茸 1 湯匙、乾  紫蘇半茶匙、茄汁和鹽各適量

【作法】：
1. 螺絲粉烚熟，茄子切薄片，煎香；
2. 番茄煙肉切粒，蒜茸起鑊，爆香拌入螺絲粉同炒，以茄汁、鹽和紫蘇調味；
3. 鋪開保鮮紙，以茄子、螺絲粉隔層相間放上，壓實成千層麵。

【其他】：
茄子要多放油煎才香口，煎完要吸走多餘油份，放上螺絲粉才不會滑落。

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