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標題: 炸咖喱薯餅配灼蘆筍 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-7-17 09:25
標題: 炸咖喱薯餅配灼蘆筍

【材料】：
咖喱 1 碗、薯仔 1 個、迷你蘆筍  10 條、麵  包糠適量、蛋１隻、麵  粉適量

【作法】：
1. 蘆筍烚熟，咖喱加熟薯搓勻；
2. 薯茸分兩份，放入保鮮袋壓成餅，放入冰箱雪半小時，依次包裹麵  粉、蛋汁和麵包糠。
3. 油滾至冒煙，下薯餅後收中火，炸至金黃，配蘆筍上碟。

【其他】：
薯餅搓完即炸會易散，可將薯茸放入雪櫃預先雪實，食前才炸。

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