顧中一說：我們到底該怎麼吃？作者：顧中一 (繁_EPUB) - Android 台灣中文網

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2024-4-23 16:03 上傳

◎書名：顧中一說：我們到底該怎麼吃？

◎作者：顧中一

◎內容簡介：

7年前，我開始做營養科普，建立獨立的營養網站、寫了幾年的雜誌專欄、錄過幾十期電視節目、做過近百場講座，但要真說最引以為自豪的成績，恐怕還是積累了兩百餘萬的微博粉絲、十餘萬人的微信訂閱用戶。這些數字每天都在增長，很多業內專家都好奇為什麼我能被這麼多人認可。藉著第一本科普書出版的機會，我談談自己的體會，權當作序。

隨著信息流通愈發便捷、人們對生活品質的要求逐漸提高，大家的健康意識也愈發強烈。與此同時，由於各種食品安全問題的湧現，無數“養生大師”的招搖過市，微信朋友圈有很多關於飲食健康的轉發帖，人們也愈發迷茫了，急需靠譜的專業人員撥雲見日。比如每年的“3·15”晚會我都在網上同步點評，2014年“3·15”晚會曝光魚肝油後，我的文章被作為百度百科“魚肝油”詞條使用。國內與我同樣科班出身的一線臨床營養工作者本就不多，能夠長期在網絡上就熱點話題發表觀點的就更少了，我的體會是隻要認認真真堅持為大家服務，最終都能獲得大家的信任。

越來越多的人遇到流言第一時間向我求證，有了健康問題向我諮詢，這促使我加倍努力提高自己。這幾年，我幾乎所有的業餘時間都在不斷地學習，並與大家分享、及時互動。海量內容需要積累、整理，於是也就有了這一本書，書中重要觀點都引自權威機構，當然即便如此也很可能不是最終版本。一方面，隨著科學技術的進步，以後還會有更多新證據；另一方面，每個人的生活環境、價值觀也都不一樣，正所謂“甲之蜜糖、乙之砒霜”。我無法保證永遠不出疏漏，我能保證的是一直以開放的心態聽取意見，修正提高。這種心態讓我在百萬網友火眼金睛的監督下付出很多，也收穫了更多。

在此，我要向始終關注我的朋友們表示感謝，是你們的鼓勵與支持讓我在營養科普的道路上走到了今天，也希望今後更多的讀者能繼續批評指正。

我一直都很重視促進科普對象行為的改變，形象點說就是“讓科普落地”，這是我被大夥兒認可的另一個原因。傳統的科普，經常是隻重視建立理性思維，灌輸事實和邏輯，但我最希望的是大家都能看得懂、記得住、做得到。除了用心分享高質量的證據、破除各種流言與迷信外，我做的更多的是將科學界主流觀點解釋得更加通俗、貼近日常生活，讓大家在實際生活中獲益，切身感受科學的偉大，從而以更強烈的自信、更積極的態度踐行科學的生活方式，最終改變人生。

“改變人生”，這聽上去似乎有點玄虛，但實際正是營養師職責所在。我在兩年前成為影星高圓圓的營養師。可能與大家在熒屏上看到的不同，圓圓私下是一個非常居家與內向的人，她把大量精力用於家人的健康上。通過我給她提供的個體化建議，她不但身體素質得到改善，還能將極其有限的時間從無效的各種養生方法中抽離，投入到事業或陪伴家人當中去。

我想讓每個人知道，你的身體健康狀況其實是由你的選擇決定的，健康程度常常能反映一個人的生活態度與生活質量，我們都應對自己的身體負責。我非常希望以後再在馬路上被人認出，對方不是說：“我可是你的粉絲。”而是說：“我按照你這本書上說的去做了，現在我們全家人都很健康。”

最後，感謝首都醫科大學附屬北京友誼醫院同事們的支持，感謝四川大學華西營養教研室、清華大學公共健康研究中心老師的培養。感謝中國農業大學範志紅教授、大連市中心醫院營養科王興國主任、北京協和醫院臨床營養科於康教授、科學松鼠會成員雲無心、果殼網主編徐來在我成長道路上的教導與提攜。你們對科普事業始終不遺餘力，一直是我學習的典範。

本書謹獻給我的母親，謝謝你為我營造了一個零壓力的環境去追求夢想。

顧中一說：我們到底應該怎麼吃？.epub

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作者: a2929292912 時間: 2024-4-24 00:45
有意思的健康書籍我喜歡下載收藏起來慢慢翻閱他謝謝你大大的分享感恩

作者: wenshu88 時間: 2024-4-24 05:56
提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: chc08251113chc 時間: 2024-4-24 06:24
感謝分享健康飲食的方法好書

作者: l04538k899 時間: 2024-4-24 06:57
很多疾病都是吃所造成，感謝分享 !

作者: takumiwu 時間: 2024-4-24 07:46
來看看要怎麼吃

感謝大大每日分享好書

作者: yfc43tw 時間: 2024-4-24 10:20
感謝樓主分享，收藏起來慢慢看

作者: newceo 時間: 2024-4-24 10:52
吃，是每天很重要的事，和睡眠一樣，都要學習

作者: kansanl 時間: 2024-4-24 14:40
有意思的保養健康書籍，感謝無私分享，謝謝您。

作者: balala 時間: 2024-4-24 20:15
病從口入，正確的飲食遠離疾病。

作者: 自由之影 時間: 2024-4-24 20:43
健康影響最大的就是各式習慣，

作者: lauloud 時間: 2024-4-24 22:23
感謝樓主的分享，持之以恆的閱讀是人生一大樂事。

作者: chenmb85771067 時間: 2024-4-26 16:06
說真的很了解作者因為打翻別人的財路

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