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標題: 冬瓜蛤蜊湯 [打印本頁]

作者: huntere7s 時間: 2024-4-21 08:25
標題: 冬瓜蛤蜊湯
【材　料】
冬瓜 300公克
蛤蜊 300公克
水 800cc
薑片 6片
【調味料】
鹽 1/4茶匙
香油少許

【做　法】
1.取一鋼盆，將蛤蜊洗淨後放入可淹過蛤蜊份量的水靜置30分鐘吐沙備用。

2.將作法1的蛤蜊水倒除備用。

3.冬瓜洗淨後削皮、去籽切成平均厚片備用。

4.熱一湯鍋，將水煮滾沸放入薑片、作法3的冬瓜片，改轉中火煮3分鐘。

5.作法4湯鍋中加入作法2的蛤蜊，煮至蛤蜊嘴開後，再放入鹽拌勻。
6.作法5起鍋前滴入少許香油即可。

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