快樂尋味．中華名菜150：川粵知味 - 彭嘉琪.jpg (232.51 KB, 下載次數: 5)
2024-3-22 23:59 上傳
◎書名：快樂尋味．中華名菜150：川粵知味 (PDF非掃描版)
◎作者：彭嘉琪
◎內容簡介：
踏進大小廚房，傾聽每個下廚人的故事，嚐透每口湯裡的酸甜苦辣，剝開葱蒜穀麥，記下前人的味道筆記…
《快樂尋味．中華名菜150》企圖透過身懷承傳絕藝的下廚人現身說法，為緜延而又縹緲的華人味覺文化留下屬於這個時代的印記。第一本問市的《川粵知味》鎖定中華美食之都－－成都、順德、香港，書中不僅蒐集到三地難得一見的名菜食譜，並透過私房美食的串連，記下一段又一段探尋華人味覺傳承的精彩遊歷。
在具有「世界美食之都」頭銜的成都，我們發現飲食是具有侵略性的；
出產大廚的順德，擁有香港饕客非到當地才能解饞的懷念滋味；
不斷蛻變的香港中菜，名廚的新饌創意融會古今中外…
這些廚藝高手究竟藏有什麼私房秘笈？
好奇嗎？答案就在書裡！
歷經半年，工作團隊走過中國九省十座城市，尋訪名廚與家傳，深入私房之秘，蒐羅整理出150道食譜，150種味道盡是歲月沉澱的韻味。
《川粵知味》一書分為三段篇幅，分別記載屬於成都、順德、香港三地獨有的味覺故事，共蒐錄45道食譜。
川菜的味道具有鮮明的個性，大量的薑、葱、蒜、花椒、辣椒，賦予味覺強烈的記憶性，教人一不小心就會上癮。昔日為魚米之鄉的順德，多的是深藏巷弄的廚藝高手，倫教糕、雙皮奶、魚皮角、釀鯪魚、魚腐…，盡是耗費工夫的失傳滋味。一向繁華的香港，名廚如星光閃亮，從海鮮到海味，層層美味抽絲剝繭，且看私房創意的背後承載了多麼深厚的古老廚藝底子。
*******如喜歡給我按一下快速評分給我幫助，給我分享書本的鼓勵******
快樂尋味．中華名菜150.pdf
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作者: ALI88 時間: 2024-3-23 00:01
洪恩浩蕩聖德分享驚世金典→書友拜讀老少平安雞犬升天！
作者: tshuang1 時間: 2024-3-23 00:06
感謝樓主大大無私分享好書籍共賞之~~
作者: nicat 時間: 2024-3-23 00:07
感謝樓主不吝分享好書，均霑書香生活與心靈智慧。
作者: cscview 時間: 2024-3-23 00:08
感謝樓主的分享好書籍，增長大家見聞和智慧。
作者: janchyi 時間: 2024-3-23 00:09
感謝樓主大大無私分享好書籍共賞之~~
作者: alcawei 時間: 2024-3-23 00:10
感謝樓主熱心分享書籍
作者: dannyeat 時間: 2024-3-23 00:11
快樂尋味 感謝樓主大大無私分享好書
作者: andrewseh 時間: 2024-3-23 00:15
感謝樓主分享，收藏起來慢慢看
作者: Balint 時間: 2024-3-23 00:16
美食名菜,值得一觀,感謝分享好書!
作者: windgod9999 時間: 2024-3-23 00:18
感謝大大的分享
看上去真是精緻
作者: sarzandroid 時間: 2024-3-23 00:22
快樂尋味．中華名菜150 謝謝樓主分享此本好書籍
作者: a2929292912 時間: 2024-3-23 00:32
有意思的書籍我喜歡下載收藏起來慢慢學習做謝分享
作者: kj0902 時間: 2024-3-23 00:34
感謝樓主分享好書
祝一生平安喜樂
下載也開心順心
作者: uxx05 時間: 2024-3-23 00:38
感謝樓主分享好看書籍，一生平安！！！
作者: tengri 時間: 2024-3-23 00:44
這本食譜集合了川系和粵系的多道名菜很是不錯
作者: royaltraveller 時間: 2024-3-23 00:48
感謝樓主的分享好書籍!!!!
作者: armigo 時間: 2024-3-23 00:58
感謝樓主無私分享好書籍~~
作者: nelsonfong 時間: 2024-3-23 01:02
謝謝樓主分享的中華名菜食譜！
作者: jedimacau 時間: 2024-3-23 01:06
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作者: lioulilove 時間: 2024-3-23 01:18
值得收藏的好書籍，感謝樓主無私的分享，好人一生平安！
作者: pistfa 時間: 2024-3-23 01:31
謝謝樓主分享好書，增廣見聞。
作者: louis910x 時間: 2024-3-23 01:38
感謝樓主大大無私分享好書籍
作者: stevenuj 時間: 2024-3-23 01:44
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作者: audiomood 時間: 2024-3-23 01:48
謝謝分享 "快樂尋味．中華名菜150"
作者: zlove 時間: 2024-3-23 01:49
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作者: planeter000 時間: 2024-3-23 01:51
感謝樓主熱心分享書籍
作者: raychan628 時間: 2024-3-23 01:56
超級感謝樓主分享好書籍!!!!!
作者: Chung12321 時間: 2024-3-23 01:59
感謝樓主分享好書籍。
作者: biotiric 時間: 2024-3-23 02:03
看起來就很厲害的食譜，找時間來試試看~
作者: hokgawa 時間: 2024-3-23 02:27
感謝樓主大大無私分享好書籍共賞之~~
作者: abrayu001 時間: 2024-3-23 02:48
四川及香港美食
感謝樓主的分享
作者: tao8805 時間: 2024-3-23 03:53
分享優質實用介紹"快樂尋味．中華名菜150"好味道
下載收藏閱讀
謝謝樓主分享
作者: anso 時間: 2024-3-23 03:53
感謝樓主辛苦上傳好書！！！
作者: csckk 時間: 2024-3-23 04:09
感謝您用心分享好的工具書籍...
作者: cdhong1963 時間: 2024-3-23 04:26
傾聽每個下廚人的故事，嚐透每口湯裡的酸甜苦辣
作者: CaKKK 時間: 2024-3-23 04:28
感謝樓主不吝分享好書
作者: bennyben 時間: 2024-3-23 05:17
150 道菜的食譜。 非常多了。 試一試吧。 感謝分享。
作者: vanishing 時間: 2024-3-23 05:18
非常感謝大大分享好書，平安順心
作者: patricktt 時間: 2024-3-23 05:33
感謝樓主每日分享好書籍，祝平安喜樂
作者: i9705 時間: 2024-3-23 05:34
感謝無私分享料理好書，非常實用。
作者: wenshu88 時間: 2024-3-23 05:38
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作者: 01019173 時間: 2024-3-23 05:52
介紹美食名菜的一本好書，值得下載收藏，感謝樓主無私的分享
作者: yhshih 時間: 2024-3-23 06:00
感謝樓主的分享好書籍
作者: wangwin 時間: 2024-3-23 06:05
快樂尋味．中華名菜150
This book is very good.
We can read the book together.
作者: action 時間: 2024-3-23 06:12
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作者: jason_vip1 時間: 2024-3-23 06:15
感謝樓主大大無私分享好書籍
作者: honan4108 時間: 2024-3-23 06:17
中華名菜料理，非常實用，感謝無私分享！
作者: qoo2man 時間: 2024-3-23 06:23
感恩樓主大方分享，趕快來下載!!!
作者: fireball0512 時間: 2024-3-23 06:26
感謝分享好書快樂尋味．中華名菜150
作者: neil0404 時間: 2024-3-23 06:28
感謝樓主分享，優質好書。
作者: chc08251113chc 時間: 2024-3-23 06:29
感謝分享書籍增進生活樂趣
作者: hcfkimo 時間: 2024-3-23 06:30
感謝樓主分享好看書籍，謝謝您
作者: kevin5899 時間: 2024-3-23 06:40
感謝樓主熱心分享美食的好書!
作者: mg1973 時間: 2024-3-23 06:42
感謝樓主無私分享好書
閱讀讓我從中獲益匪淺
作者: skylight 時間: 2024-3-23 06:44
感謝樓主熱心分享書籍
作者: shin_ken 時間: 2024-3-23 07:00
中華食譜收藏，感謝樓主分享
作者: ericchen1010 時間: 2024-3-23 07:01
有山珍海味的川粵名菜，吃來應該是美滋滋
作者: aleec 時間: 2024-3-23 07:13
中華菜才是正統的，其他就不是了，謝謝提供。
作者: hungjui1010 時間: 2024-3-23 07:14
吃好吃飽，有海味，有山珍，配上當地時蔬，好菜上場
作者: takumiwu 時間: 2024-3-23 07:21
令人食指大動
感謝大大分享好書
作者: bengsl 時間: 2024-3-23 07:28
必下載的美食書籍，謝謝你的分享！
作者: iven5 時間: 2024-3-23 07:36
謝樓主大大無私分享好書籍
作者: roy327 時間: 2024-3-23 07:38
又是一本好書
介紹那麼多的美食給大家
謝謝樓主的分享
作者: kidd0225 時間: 2024-3-23 07:41
感謝版大分享~神帖快拜!後面請保持隊形!
作者: vanquishing 時間: 2024-3-23 07:48
感謝樓主分享好看書籍，一生平安！！！
作者: bnlin 時間: 2024-3-23 07:57
感謝樓主熱心分享電子書
作者: jysu 時間: 2024-3-23 07:59
非常感謝樓主分享好書！！！
作者: popepapa 時間: 2024-3-23 08:01
一本好書讓三地獨有的味覺故事從45道佳餚一一呈現
作者: shyguy 時間: 2024-3-23 08:07
感謝大大分享美味食譜
作者: l04538k899 時間: 2024-3-23 08:07
學習一下名菜之精華，感謝分享 !
作者: c54901014 時間: 2024-3-23 08:11
感謝樓主分享美味食譜！
作者: chishun 時間: 2024-3-23 08:13
感謝樓主熱心分享書籍
作者: es2351 時間: 2024-3-23 08:15
提供必收藏好書.看新書的時刻到了，謝謝分享
作者: aln580612 時間: 2024-3-23 08:46
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作者: hjh.hsieh 時間: 2024-3-23 08:46
感謝樓主大大無私分享好書籍
作者: aln0612 時間: 2024-3-23 08:46
感謝樓主大大無私分享好書籍
作者: aln612 時間: 2024-3-23 08:47
感謝樓主大大無私分享好書籍
作者: biochris 時間: 2024-3-23 08:58
感謝分享好書，先收藏起來慢慢閱讀。
作者: iaa000009 時間: 2024-3-23 09:03
感謝樓主大大無私分享好書籍共賞之
作者: dirkcheng 時間: 2024-3-23 09:07
看起來就很好吃的樣子
但是感覺不是那麼容易製作
謝謝分享
作者: tces2005 時間: 2024-3-23 09:08
謝謝分享食譜電子書，可以下廚飍考使用。
作者: rango11 時間: 2024-3-23 09:41
感謝樓主分享食譜好書籍...
作者: hsu52046 時間: 2024-3-23 09:42
感謝樓主分享好書，
收藏起來慢慢看 ~ ~
作者: hulkeye 時間: 2024-3-23 09:44
感谢大大分享好食谱。收下来慢慢研究，谢谢啦！
作者: twowinwin 時間: 2024-3-23 09:50
感謝樓主分享兩大菜系的介紹
作者: terrycmo 時間: 2024-3-23 09:54
下載收藏學習，感謝樓主熱心的分享
作者: t013 時間: 2024-3-23 09:54
感謝樓主熱心分享書籍
作者: zexkin 時間: 2024-3-23 09:54
中華名菜150道，不知離滿漢全席還差幾樣啊....
作者: adnm17227 時間: 2024-3-23 09:55
美食的書最棒了，這麼多的名菜，讓人流口水喔！
作者: James1965 時間: 2024-3-23 09:57
感謝大大分享實用的好書籍!!下載收藏起來慢慢來閱讀。
作者: leipman 時間: 2024-3-23 10:00
感謝樓主分享卓作~從中獲益匪淺，智識大開！
作者: sweetkeiko 時間: 2024-3-23 10:00
謝謝版主提供的優質讀物
作者: kangtai 時間: 2024-3-23 10:09
感謝大大無私分享非常實用的好書
作者: wadana 時間: 2024-3-23 10:12
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作者: s205950 時間: 2024-3-23 10:24
一本好書真的是生活的調味劑，讓人精神為之一振！翻開書頁，不僅能開拓視野，還能享受閱讀的樂趣。感謝你分享好書，為我的生活增添了無盡的樂趣！
作者: vfogdha0101 時間: 2024-3-23 10:30
感謝樓主熱心分享書籍
作者: csmotai 時間: 2024-3-23 10:32
謝謝您分享這類型的書籍。
作者: beker978 時間: 2024-3-23 10:45
中國菜博大精深
來看看屬於中國菜的川粵菜做法
感謝大大的分享
作者: yyhung 時間: 2024-3-23 11:09
感恩樓主分享 快樂尋味．中華名菜150
可以學一學中華料理
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