河塘鮮食 - Joey Au Yeung.jpg (349.79 KB, 下載次數: 2)
2024-3-11 00:08 上傳
◎書名：河塘鮮食 （中英對照） (PDF非掃描版)
◎作者：Joey Au Yeung
◎內容簡介：
魚和水產都是味美鮮甜的食材，而且處理容易，但有些朋友怕骨多，有些怕腥，對魚菜敬而遠之，本書可以幫大家解決這種難題。
作者是深愛飲食文化，常常周遊列國探討地方飲食，又自小愛飲愛食，還會常常逛街巿與友人交流飲食，身邊不乏廚師和美食愛好者，從交談中取經打造真鮮味美的菜餚，尤其是近年中港互通，飲食文化更是無界限，加上港人對食材出名奄尖刁嘴，菜餚食味搭配又很講究，並抱著味甜菜精，原汁原味的真風味。再者，坊間巿場引入多款河塘天然食材，採材入饌，自有風采。這書就以食材與醬料調配，讓讀者嚐鮮，吃出河塘魚產的天然味。全書以食譜為主，並介紹各種河塘魚貝的食用和處理知識，活學活用，只要花上小錢就能吃出天然無添加的餐桌真味。
本書特色
1. 淡水魚價廉物美，是市場上最易買得到的食材之一，本書以河裏和魚塘裏生產的淡水魚和蝦蟹貝介作主題的食譜。以三十多種食材做出五十道美味家常菜。
2. 本書按烹飪方法分類，方便讀者查找。書中並有多種魚和貝介食材的簡介，處理方圖解，讓入廚新手也一目瞭然，保證下廚零失敗。
3. 港式河鮮烹調源於廣東南番順一帶，本書菜式傾向粵菜和農家菜。多用醬料提味，本書也加入自製醬汁的內容。
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河塘鮮食.part1.rar
(35 MB, 下載次數: 463, 售價: 1 個碎鑽)2024-3-11 00:08 上傳
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作者: ALI88 時間: 2024-3-11 00:09
跪恩大德分享金鈺良冊→襄助諸書友福慧俱增！
作者: kj0902 時間: 2024-3-11 00:09
謝謝樓主好書分享
希望有個美好的一天
作者: vanishing 時間: 2024-3-11 00:11
非常感謝大大分享好書，平安順心
作者: Chung12321 時間: 2024-3-11 00:16
感謝樓主分享好書籍。
作者: a2929292912 時間: 2024-3-11 00:21
大大有你真好謝謝你分享好書感恩
作者: jia4568tw 時間: 2024-3-11 00:21
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作者: audiomood 時間: 2024-3-11 00:25
謝謝分享 "河塘鮮食 - 港式河鮮烹調"
作者: armigo 時間: 2024-3-11 00:25
謝謝樓主好書分享。。。
作者: tshuang1 時間: 2024-3-11 00:30
感謝大大分享好書，有意思的書籍下載收藏起來慢慢來研究~~
作者: 神聖星決 時間: 2024-3-11 00:32
這本書看起來很美味
很新鮮又有海味唷
作者: beker978 時間: 2024-3-11 00:35
來看看作者的食譜作法
怎麼做出既新鮮又美味更要安全的淡水魚料理
感謝大大分享好書
作者: rango11 時間: 2024-3-11 00:38
感謝樓主分享好書籍...
作者: rango11 時間: 2024-3-11 00:38
感謝樓主分享好書籍...
作者: uxx05 時間: 2024-3-11 00:41
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作者: windgod9999 時間: 2024-3-11 00:54
感謝大大的分享
真是不錯的美食
作者: 有心的天使 時間: 2024-3-11 00:56
好看書籍,有意思的書籍下載收藏起來慢慢來研究~~
作者: alcawei 時間: 2024-3-11 01:14
感謝樓主熱心分享書籍
作者: planeter000 時間: 2024-3-11 01:15
感謝樓主分享好書籍。
作者: rdvdoiv 時間: 2024-3-11 01:18
作者的好書都購買原作回來回味在三感恩樓主拋磚引玉好心分享
作者: nelsonfong 時間: 2024-3-11 01:21
謝謝樓主分享的淡水魚烹調食譜！
作者: andrewseh 時間: 2024-3-11 01:44
感謝樓主分享好書籍。
作者: royaltraveller 時間: 2024-3-11 01:52
感謝樓主熱心分享書籍!!!
作者: f168 時間: 2024-3-11 02:33
來欣賞支持!支持!，謝謝大大的分享
作者: bato40 時間: 2024-3-11 02:47
thank you for share a good book
作者: ukelsecheng 時間: 2024-3-11 02:48
非常感謝大大分享此好書藉.
作者: dannyeat 時間: 2024-3-11 04:31
河塘鮮食 謝謝樓主分享此本好書
作者: apk150324 時間: 2024-3-11 04:46
感謝樓主分享好書《河塘鮮食》！
作者: bennyben 時間: 2024-3-11 04:47
清水河魚的味道與鹹水魚有點不同。 聽說河裡的魚寄生蟲比較多。 吃之前先煮熟。 感謝分享。
作者: cdhong1963 時間: 2024-3-11 04:56
魚和水產都是味美鮮甜的食材，而且處理容易
作者: stevenuj 時間: 2024-3-11 05:45
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作者: i9705 時間: 2024-3-11 05:47
感謝樓主分享河塘鮮食，增廣見聞。
作者: honan4108 時間: 2024-3-11 05:54
感謝分享美食料理書籍，非常實用！
作者: balala 時間: 2024-3-11 05:58
草魚與大頭鰱，不管砂鍋或清湯都令人意猶未盡。
作者: wenshu88 時間: 2024-3-11 06:03
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作者: hungjui1010 時間: 2024-3-11 06:09
記憶中的美食，可惜環境破壞及汙染下，漸漸消失殆盡
作者: mg1973 時間: 2024-3-11 06:10
感謝樓主無私分享好書
閱讀讓我從中獲益匪淺
作者: skylight 時間: 2024-3-11 06:18
非常感謝大大分享好書
作者: aln612 時間: 2024-3-11 06:24
感謝樓主分享好書籍！！
作者: hjh.hsieh 時間: 2024-3-11 06:25
感謝樓主分享好書籍！！
作者: aln580612 時間: 2024-3-11 06:25
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作者: aln0612 時間: 2024-3-11 06:25
感謝樓主分享好書籍！！
作者: aleec 時間: 2024-3-11 06:38
這與海上的魚不同，不能做生魚片的，謝謝提供。
作者: shyguy 時間: 2024-3-11 06:40
感謝大大分享有用資訊
作者: chc08251113chc 時間: 2024-3-11 06:41
感謝分享好書，增加生活知能
作者: fireball0512 時間: 2024-3-11 06:42
感謝大大分享好書河塘鮮食
作者: bnlin 時間: 2024-3-11 06:42
感謝樓主熱心分享電子書
作者: x3552 時間: 2024-3-11 06:44
生活週遭的小埤塘,竟是和我們生活飲食如此密切.
作者: shin_ken 時間: 2024-3-11 06:46
河塘魚貝食譜收藏，感謝樓主分享
作者: l04538k899 時間: 2024-3-11 06:53
新手入廚的好書,感謝分享 !
作者: patricktt 時間: 2024-3-11 06:57
感謝樓主每日分享好書籍，祝平安喜樂
作者: vanquishing 時間: 2024-3-11 06:58
感謝樓主分享好看書籍，一生平安！！！
作者: bestkk 時間: 2024-3-11 06:59
多種魚和貝介食材的簡介，處理方圖解，讓入廚新手也一目瞭然
作者: ericchen1010 時間: 2024-3-11 07:04
記得小時在鄉下，會到溪邊做陷阱撈小魚小蝦，現在已不復在
作者: csckk 時間: 2024-3-11 07:05
感謝您用心分享好的工具書.
作者: kit5888 時間: 2024-3-11 07:14
好書一本惠我網友 感謝大大無私分享
作者: dirkcheng 時間: 2024-3-11 07:23
淡水魚很難處理的就是其土味
料理起來偏向鹹口味
謝謝你的分享
作者: neil0404 時間: 2024-3-11 07:27
感謝樓主分享，優質好書。
作者: qoo2man 時間: 2024-3-11 07:29
感謝樓主每天分享好書，感謝您!!!
作者: hcfkimo 時間: 2024-3-11 07:29
感謝大大分享好書，趕快來下載!!
作者: 01019173 時間: 2024-3-11 07:30
很棒的一本食譜書籍，非常受用，感謝樓主無私的分享
作者: BAT1 時間: 2024-3-11 07:32
海鮮味就是有個獨特的感覺
作者: bengsl 時間: 2024-3-11 07:34
必下載的美食書籍，謝謝你的分享！
作者: somimi 時間: 2024-3-11 07:34
感謝樓主分享好書，好吃好吃
作者: takumiwu 時間: 2024-3-11 07:35
料理書籍還中英對照，太好了
感謝大大分享好書
作者: twowinwin 時間: 2024-3-11 07:51
感謝樓主熱心分享河鮮美食介紹，增廣見聞，拓展新知。
作者: jysu 時間: 2024-3-11 07:51
非常感謝樓主分享好書！！！
作者: t013 時間: 2024-3-11 08:05
感謝樓主分享好書籍！！！
作者: peenchun 時間: 2024-3-11 08:09
參考此食譜學著製作各種河塘魚貝的處理知識，感謝分享
作者: janchyi 時間: 2024-3-11 08:11
感謝樓主分享好書籍。
作者: jeffery.tw 時間: 2024-3-11 08:13
感謝樓主分享好書籍!!!
作者: abrayu001 時間: 2024-3-11 08:16
味美鮮甜的水產食材
感謝樓主熱情的分享
作者: iven5 時間: 2024-3-11 08:25
感謝樓主無私分享好書籍
作者: s205950 時間: 2024-3-11 08:29
這本書籍真是超值得一讀，完全是值得收藏、細細品味的寶藏！感謝樓主大方分享這麼棒的內容！
作者: terrycmo 時間: 2024-3-11 08:31
感謝樓主熱心的分享好書籍
作者: tengri 時間: 2024-3-11 08:35
這本書中不光有多種魚和貝介食材的介紹
還有圖解式的處理方法對於入廚新手來說很方便
作者: chishun 時間: 2024-3-11 08:36
謝謝樓主好書分享
希望有個美好的一天
作者: f5754 時間: 2024-3-11 08:54
內容非常讚的一本書，很想看！來推！
作者: algolee 時間: 2024-3-11 08:54
魚類烹煮的好可是很美味的呢
只要沒有土味
作者: xxxxlllinn 時間: 2024-3-11 08:55
以三十多種食材做出五十道美味家常菜
看起來就很棒呢
作者: yeechien 時間: 2024-3-11 08:56
謝謝樓主介紹用淡水魚做出好料理的書籍資訊
作者: yhshih 時間: 2024-3-11 08:57
非常感謝大大分享好書
作者: ddonjuan 時間: 2024-3-11 08:58
感謝樓主分享, 看到這本專門處理魚料理的食譜書, 光看封面就令人口水直流
作者: teryy 時間: 2024-3-11 08:59
很特別的烹飪美食書，來觀摩一下！
作者: zaimero 時間: 2024-3-11 09:00
認識了好多種海鮮料理，感謝大的分享，學習到很多。
作者: es2351 時間: 2024-3-11 09:01
提供必收藏好書.看新書的時刻到了，謝謝分享
作者: kangtai 時間: 2024-3-11 09:05
感謝大大無私分享非常實用的好書
作者: wangwin 時間: 2024-3-11 09:10
河塘鮮食
可以來看一下
鮮食如何製作
作者: popepapa 時間: 2024-3-11 09:11
這本書不僅有河鮮的食譜還有介紹各種河塘魚貝的食用和處理知識..相當實用
作者: hulkeye 時間: 2024-3-11 09:14
感谢楼主分享好书。收下了，谢谢。
作者: kcchow2 時間: 2024-3-11 09:21
感謝樓主分享，收藏起來慢慢看
作者: slingsj 時間: 2024-3-11 09:23
新鮮就能為美食加分
謝謝樓主的分享
作者: hsu52046 時間: 2024-3-11 09:25
感謝樓主分享好書籍！！！
作者: action 時間: 2024-3-11 09:26
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: yfc43tw 時間: 2024-3-11 09:27
感謝樓主分享，收藏起來慢慢看
作者: citiciti 時間: 2024-3-11 09:34
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作者: zlove 時間: 2024-3-11 09:42
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作者: iaa000009 時間: 2024-3-11 09:43
感謝樓主分享好書籍。
作者: wayne555cao 時間: 2024-3-11 09:54
非常感謝樓主的分享！！！
作者: gqi025 時間: 2024-3-11 10:03
感謝大大分享好書
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