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2024-2-27 03:37 上傳
各界推薦 ☆洪伯邑（臺大地理系教授）☆霍赫希爾德（《利奧波德國王的鬼魂》作者）☆露絲．雷舒爾（著名美食評論家）
糖、鹽、茶、棉花……原物料改變人類社會的世界史，
必須再算上「棕櫚油」這一筆！
就像鹽、棉花和糖深刻且不可逆的改變了人類的經濟和地貌景觀，形塑地緣政治的現實和我們的健康問題一樣，「棕櫚油」也是如此，並且影響力有增無減。
跟隨著作者祖克曼的步伐，讓我們展開這趟橫跨全球、時間幅度綿長的旅程，重探殖民主義與商品拜物教的影響，也會了解到現代食品製造系統的全球化和工業化進程。
個人該如何吃得健康？糧食安全與貧富大有關係
更牽涉到國際政治關係、不同的社會改革運動策略、跨國大公司的操縱、新世紀文明病與霾害、帝國與殖民主義遺緒、發展中國家與全球南北方正義的議題設定……
包括連紅毛猩猩的生存都「油」跡可循！
在祖克曼筆下，棕櫚油毫無保留地滲入每一個消費者的日常生活。
過程從十九世紀的德國以及後繼的殖民化，展示出為了搾取利潤的貪婪如何驅逐以土地為基礎的人們，並以棕櫚園取代了原有居民的小片土地。
這些產品包羅萬象，包括肥皂、口紅、能多益（Nutella）——被棕櫚油滲透的清單令人震驚。
★ 2022年 瑞秋‧卡森環境書寫書籍獎 二等獎
★ 2021年 西格德‧奧爾森自然書寫獎（SONWA Book Awards）傑出獎
★ 2022年 紐約公共圖書館 海倫‧伯恩斯坦傑出報導獎 決選入圍
「祖克曼的研究十分鋒銳，文字敘事引人入勝」
——瑞秋‧卡森 環境書寫書籍獎 評審評語
「食人蟒、離群的失控大象、武裝黑幫、腐敗政客、兇殘的決策者、現代奴隸主。
在這本書中，這些全都會遇到。
這是第一次有針對世界上這種環境破壞最深的產品，進行詳盡的調查。」
——貝瑞‧伊斯塔布魯克（Barry Estabrook），
《吃》（Just Eat）與《番茄之地》（Tomatoland）作者
㊣ 內容簡介：
在過去的幾十年裡，棕櫚油已經滲透到我們生活的每一個角落。在世界各地，棕櫚油產量在過去十幾年中幾乎翻了一倍：油棕櫚種植園在地球上，覆蓋約紐西蘭大小的面積；美國賣場裡，幾乎一半的產品，棕櫚油皆以某種形式潛藏在貨架上，等著消費者帶回家。但是棕櫚油產業的革命，其實建立在偷來的土地和奴隸勞動之上，不僅席捲各地、撼動不同社會既有的文化，而且毀滅性的導致了標誌性動物瀕臨滅絕，並在東南亞地區造成大幅度的景觀改變。而為了替農場清出空間而點燃大火的碳排放量，也深刻影響其他工業化已開發國家。詹姆斯‧比爾德獎（James Beard Award）獲獎記者喬瑟琳‧祖克曼花了數年時間旅行全球，從賴比瑞亞到印尼，從印度到巴西，發掘這種影響人類和環境甚巨的植物與整個產業、飲食文化，而相較於此我們卻對這知之甚少。
本書引人入勝的敘述，融合了歷史、科學、政治和食物等元素，從這些故事中可以看出，這種隱藏的成分已完全顛覆人們的生活。這份傑出的調查報導，讓我們在大賣場商品架、網路購物準備將貨品放進購物車的時刻，多想一下——我們所做出的購買選擇，與我們生活其中、處境艱難的地球之間緊密相連。
☆ 豈「油」此理．「油」然而生☆
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2024-2-27 03:38 上傳
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作者: langhappy 時間: 2024-2-27 06:40
作者提出一个非常独特但真实的论点，很喜欢！可以从另一个角度看待历史了！谢谢分享！
作者: copyshop 時間: 2024-2-27 06:44
感覺是一本精采好書!!謝謝大大的分享!!
作者: chc08251113chc 時間: 2024-2-27 06:47
感謝分享好書，增長見聞
作者: hokgawa 時間: 2024-2-27 10:00
感謝樓主熱心分享電子書
作者: fox0338 時間: 2024-2-27 11:09
感謝樓主分享好書,從不同面向與角度看待歷史,令人眼界大開
作者: chenmb85771067 時間: 2024-2-27 18:59
棕櫚油真的是萬靈丹嗎?以前豬油被批評得一文不值結果都是商業手段造謠中傷
作者: yfc43tw 時間: 2024-2-27 20:40
感謝樓主分享，收藏起來慢慢看
作者: inch746 時間: 2024-2-27 21:04
感謝樓主分享好書,棕櫚油真的是每樣加工品都有填它的影子.
作者: lauloud 時間: 2024-2-27 21:56
感謝分享！！！太好了謝謝您
作者: FAKJINATSUN 時間: 2024-3-6 20:44
感謝樓主吳斯分享電子書
作者: Taichimax66 時間: 2024-4-10 22:21
很多加工食品的重要原料來了解一下
作者: zpower 時間: 2024-4-10 23:30
與世界經濟 環保相關的議題 值得一看
謝謝分享
作者: Taichimax66 時間: 2024-4-14 21:22
很有趣的切入點,感謝分享.
作者: beezhengg 時間: 2024-7-31 00:43
希望閱讀這本書能有所收獲，感謝樓主熱心分享。
作者: beezhengg 時間: 2024-7-31 00:43
希望閱讀這本書能有所收獲，感謝樓主熱心分享。
作者: tw54168 時間: 2024-10-23 07:30
感謝熱心分享好書籍 長長見識 謝謝您 功德無量～
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