港蛋糕港味道作者：江洛洋 (繁_PDF) - Android 台灣中文網

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2024-1-6 00:17 上傳

◎書名：港蛋糕港味道
◎作者：江洛洋
◎內容簡介：

以糕餅為主題，透過其發展歷史、品種演變和製作特色敘說香港潮流糕餅，大部份點心會有製作步驟、圖解說明，點出蛋糕的特色，加深讀者們了解港式糕餅的獨特性。

作者簡介

江洛洋Raymond Kong

　　本港一位資深的行政總餅師和飲食顧問總監，從事烘焙業接近50年，曾先後任職多間5、6星級酒店，並與朋友合資開設家政中心，現為多間教育機構擔任糕餅做法講師和家政中心導師。

　　Raymond KONG is an experienced and well-known pastry chef and cooking consultant in the bakery industry. In his 50 years of bakery life, he worked for a number of 5-star or 6-star hotels. He also runs a cooking center with friends, where he has many students and teaches baking with fruitful results.

　　曾任職的酒店和飲食集團 Working history
　　．文華酒店 Mandarin Oriental Hotel
　　．凱悅酒店 Hyatt Hotel , Hong Kong
　　．中東吉達凱悅酒店 Hyatt Hotel , Mid-east
　　．沙田麗豪酒店 Regal Riverside hotel Hong Kong
　　．美麗華酒店 Miramar Hotel
　　．北京亮馬河酒店 Harmony Hotel
　　．上海錦江飯店 JinJiang Hotel
　　．中文大學職員餐廳 Staff restaurant , The Chinese University of Hong Kong
　　．諾士佛臺MHI飲食集團 Enblisf MHI Group
　　．HOME CAFE飲食集團 Home Caf Group
　　．CEO飲食集團

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作者: ALI88 時間: 2024-1-6 00:17
感恩大聖施捨曠世大作"港蛋糕港味道"~拳助讀友童智大開人畜興旺！

作者: leipman 時間: 2024-1-6 00:18
感恩樓主分享「港蛋糕港味道」卓作~深感蒙受福益，增長見識，智慧得以提升！

作者: uxx05 時間: 2024-1-6 00:22
提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: armigo 時間: 2024-1-6 00:23
感謝樓主分享，增長見識，智慧提升！

作者: AnneY028 時間: 2024-1-6 00:24
感謝樓主分享好書-港蛋糕港味道

作者: alcawei 時間: 2024-1-6 00:27
感謝樓主熱心分享書籍

作者: tshuang1 時間: 2024-1-6 00:34
非常感謝樓主熱心分享書籍！

作者: a2929292912 時間: 2024-1-6 00:43
我喜歡吃下載下來看看有什麼可學的謝謝你大大的分享感恩

作者: lioulilove 時間: 2024-1-6 00:48
好看的書籍，感謝樓主無私的分享，好人一生平安！

作者: hjh.hsieh 時間: 2024-1-6 00:53
感謝樓主熱情分享好書！！！

作者: aln0612 時間: 2024-1-6 00:53
感謝樓主熱情分享好書！！！

作者: aln580612 時間: 2024-1-6 00:54
提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: aln612 時間: 2024-1-6 00:54
感謝樓主熱情分享好書！！！

作者: Chung12321 時間: 2024-1-6 00:59
感謝樓主分享好書籍。

作者: ansolili 時間: 2024-1-6 02:33
感謝樓主辛苦上傳好書！！！

作者: stevenuj 時間: 2024-1-6 02:40
提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: janchyi 時間: 2024-1-6 02:45
many thanks for sharing, appreciate !!!!!!

作者: aleec 時間: 2024-1-6 02:47
港式蛋糕跟台灣的蛋糕有何差別，謝謝提供。

作者: wangwin 時間: 2024-1-6 02:54
港蛋糕港味道
讓我們一起來學一下吧

作者: ukelsecheng 時間: 2024-1-6 04:47
真的非常感謝樓主熱心分享書籍！

作者: CaKKK 時間: 2024-1-6 05:04
非常感謝樓主熱心分享書籍！

作者: i9705 時間: 2024-1-6 05:41
感謝大大分享香港潮流糕餅，很實用的一本書。

作者: abrayu001 時間: 2024-1-6 05:49
香港糕餅發展史
感謝樓主的分享

作者: cdhong1963 時間: 2024-1-6 05:57
透過其發展歷史、品種演變和製作特色敘說香港潮流糕餅

作者: somimi 時間: 2024-1-6 06:37
感謝樓主分享好書，看起來真好吃。

作者: cef18 時間: 2024-1-6 06:38
感謝大大熱情分享，平安喜樂

作者: l04538k899 時間: 2024-1-6 07:11
香港飲食之多元化,值得我下載學習,感謝分享 !

作者: honan4108 時間: 2024-1-6 07:21
懷念的香港甜品，感謝分享！

作者: neil0404 時間: 2024-1-6 07:25
感謝樓主分享，優質電子書。

作者: wadana 時間: 2024-1-6 07:28
提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: jedimacau 時間: 2024-1-6 07:38
提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: kit5888 時間: 2024-1-6 07:53
感謝大大的詳細介紹分享好書

作者: shyguy 時間: 2024-1-6 07:57
感謝大大分享優質好書

作者: audiomood 時間: 2024-1-6 07:59
謝謝分享 "港蛋糕港味道"

作者: es2351 時間: 2024-1-6 08:17
提供必收藏好書.看新書的時刻到了，謝謝分享

作者: c54901014 時間: 2024-1-6 08:17
感謝樓主分享美味食譜！

作者: tengri 時間: 2024-1-6 08:18
透過這本書就能了解港式糕餅的獨特性..謝謝分享

作者: bbcall2 時間: 2024-1-6 08:26
好久沒有去香港了,自從反送中後,香港好像就變了
看看書回味吧

作者: popepapa 時間: 2024-1-6 08:30
看看這位作者的經歷就能知道這本書的分量..感謝分享

作者: bennyben 時間: 2024-1-6 08:33
香港的糕點一般不甜。不油膩但是很豐富。有些人喜歡它，有些人認為它會導致發胖。感謝分享。

作者: alicemomo 時間: 2024-1-6 08:35
謝謝樓主的善心分享～～

作者: jysu 時間: 2024-1-6 08:50
非常感謝樓主分享好書！！！

作者: yhshih 時間: 2024-1-6 08:52
感謝樓主分享好看書籍

作者: skylight 時間: 2024-1-6 08:55
感謝版大的熱情分享！

作者: shin_ken 時間: 2024-1-6 08:56
港式蛋糕看起來不錯，感謝樓主分享好書

作者: Mura 時間: 2024-1-6 09:10
港式飲茶是我喜歡的料理之一，
但我卻對香港糕點卻無認知，
謝謝樓主分享好書，來一窺港味蛋糕囉。

作者: lillillli 時間: 2024-1-6 09:25
不但可以學習製作港式糕餅，還可以從中了解其發展歷史，益處多多的好書～
感謝樓主分享好書～感恩感恩～～

作者: roy327 時間: 2024-1-6 09:30
蛋糕就是女孩的美味.
但對男生來說也是一種誘惑
謝謝樓主的分享.

作者: 01019173 時間: 2024-1-6 09:39
介紹糕餅的優質好書，太棒了，衷心感謝樓主無私的分享

作者: rango11 時間: 2024-1-6 10:09
感謝樓主分享香港糕餅好看書籍...

作者: andreasudo 時間: 2024-1-6 10:14
非常感謝樓主熱心推介書籍，香港道地的味道！

作者: kangtai 時間: 2024-1-6 10:16
感謝樓主無私分享本書。

作者: hulkeye 時間: 2024-1-6 10:31
真心感谢楼主无私的分享好书。收下了，谢谢。

作者: terrycmo 時間: 2024-1-6 10:36
推一下喔，支持，感謝樓主熱心無私的分享好書

作者: hokgawa 時間: 2024-1-6 10:38
感謝大大無私的分享
知識饗宴豐富心靈

作者: joseph1113 時間: 2024-1-6 10:49
香港蛋糕有什麼獨特的地方，或是特別的口感呢？希望透過此書能更了解。謝謝版主無私分享

作者: kitty1202 時間: 2024-1-6 10:52
提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: kj0902 時間: 2024-1-6 11:01
非常感謝樓主熱心分享書籍！

作者: berger_asia 時間: 2024-1-6 11:28
感謝大大分享實用的好書籍!!

作者: dirkcheng 時間: 2024-1-6 11:38
港式的食物我想大概有百分之八十我會喜歡
希望可以再找到更多
謝謝分享

作者: action 時間: 2024-1-6 11:44
提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: sms0304 時間: 2024-1-6 11:56
謝謝分享
港蛋糕港味道作者：江洛洋

作者: sam5228 時間: 2024-1-6 11:58
感謝樓主分享好看書籍，一生平安

作者: sam5228 時間: 2024-1-6 11:58
本帖最後由 sam5228 於 2024-1-6 11:59 編輯

感謝樓主分享好看書籍，一生平安

作者: James1965 時間: 2024-1-6 12:04
感謝大大分享實用的好書籍!!

作者: royaltraveller 時間: 2024-1-6 12:22
我喜歡吃下載下來看看有什麼可學的謝謝你大大的分享感恩

作者: rhonda117 時間: 2024-1-6 12:30
感謝樓主熱心分享好書籍！

作者: chenmb85771067 時間: 2024-1-6 13:06
分量縮小也可以賣茶點當謀生技能

作者: alfonso0868 時間: 2024-1-6 13:08
好奇香港的烘培點心蛋糕跟台灣的差異在何處?

趕快拜讀閱覽一下

，謝謝無私分享!

作者: chishun 時間: 2024-1-6 13:18

感謝樓主分享好看書籍，一生平安！！！

作者: iejulia 時間: 2024-1-6 14:13
謝謝分享港蛋糕烘焙書籍

作者: smartcat 時間: 2024-1-6 14:34
香港潮流糕餅得特色值得閱讀瞭解

作者: cdm146 時間: 2024-1-6 14:37
好棒棒，感謝大大熱心地分享好實用的食譜。

作者: yuting 時間: 2024-1-6 15:06
感謝樓主分享好看書籍～

作者: yeechien 時間: 2024-1-6 15:08
不知道港式蛋糕有何特色？
感覺應該也不錯吃

作者: algolee 時間: 2024-1-6 15:09
謝謝樓主介紹港式蛋糕的書籍，貌似很好吃呢

作者: xxxxlllinn 時間: 2024-1-6 15:09
光看封面的甜點就覺得幸福滿滿了~~

作者: xxtonyxx 時間: 2024-1-6 15:14
感謝樓主無私分享好看書籍

作者: hungjui1010 時間: 2024-1-6 15:19
美味可口，鬆軟酥脆，賞心悅目，感心分享

作者: ddonjuan 時間: 2024-1-6 15:22
感謝樓主分享, 真希望能到香港多吃點在地料理, 不過先收藏食譜

作者: LitchiChang 時間: 2024-1-6 15:43
港式飲食可站一席之地,相信有獨樹一格的地方,感謝樓主無私分享

作者: jason_vip1 時間: 2024-1-6 15:51
感謝版大的熱情分享！

作者: 48620159 時間: 2024-1-6 15:55
最愛甜點的製作書了~感謝大大分享好書XD

作者: lover.chris 時間: 2024-1-6 16:05
感謝樓主分享好書籍，【港蛋糕港味道】。

作者: sendoh1027 時間: 2024-1-6 16:53
來了解一下何謂港蛋糕港味道，感謝分享

作者: samllshin001 時間: 2024-1-6 17:06

感謝樓主分享，增長見識，智慧提升！

作者: netghost 時間: 2024-1-6 17:20
提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: kiv323 時間: 2024-1-6 18:29
以前友人會專程約我去酒店吃甜品, 就是作者曾待過的幾家, 不知是否有緣曾嘗過他手藝.

作者: xdvrea 時間: 2024-1-6 18:50
感謝大大分享好用的書籍

作者: kidd0225 時間: 2024-1-6 19:31
感謝版大分享~神帖快拜!後面請保持隊形!

作者: bnlin 時間: 2024-1-6 20:16

感謝樓主分享好看書籍，一生平安！！！

作者: croy 時間: 2024-1-6 20:32
非常感謝樓主熱心分享書籍！

作者: cheng1030 時間: 2024-1-6 21:09
非常感謝樓主熱心分享書籍！

作者: raychan628 時間: 2024-1-6 21:20
感謝樓主熱心分享好書

作者: c304552 時間: 2024-1-6 21:29
感謝大大無私分享好書一枚

作者: q600725 時間: 2024-1-6 21:31
感謝版大的熱情分享！

作者: xz21xz21 時間: 2024-1-6 21:36
開起來每一道都非常好吃

作者: windgod9999 時間: 2024-1-6 21:51
感謝大大的分享
看上去真好吃

作者: kkbook123 時間: 2024-1-6 21:51
本書以糕餅為主題，透過其發展歷史、品種演變和製作特色敘說香港潮流糕餅，多謝分享

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