手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集 - 呂昇達(Edison).jpg (353.79 KB, 下載次數: 8)
2023-11-30 00:25 上傳
◎書名：手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集
◎作者：呂昇達(Edison)
◎內容簡介：
人氣NO1烘焙講師獨門配方大公開
市面上第一本收錄品項最完全的手揉麵包教科書
以直接法、液種法、當天中種法、老麵法、隔夜中種法
五大麵種發酵操作技術為主軸
將奶油麵包麵糰、日式菓子麵包麵糰、甜甜圈麵糰、吐司麵糰、貝果麵團、佛卡夏麵團、披薩PIZZA麵團、台式甜麵包麵團、霄種法甜麵包麵團、法國麵包麵團、鄉村麵包麵團、可頌麵團、丹麥麵團
13種經典麵糰為縱軸
串聯起86道超手感麵包
擔任過麵粉廠專業技術顧問和國內各大專院校烘焙講師的呂昇達老師
將多年學界和業界經驗濃縮淬鍊
希望讓更多有志學習麵包領域的朋友
能夠體會手揉麵包的樂趣所在
不管你是麵包新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師
都值得珍藏擁有的一本經典手揉麵包教科書
手揉麵包教科書.part1.rar
(35 MB, 下載次數: 1135, 售價: 1 個碎鑽)2023-12-25 00:03 上傳
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作者: ALI88 時間: 2023-11-30 00:26
叩謝大德分享如此好書"手揉麵包教科書"~鈺助諸讀友美麗人生妙不可言！
作者: anso 時間: 2023-11-30 00:28
感謝樓主辛苦上傳好書！！！
作者: armigo 時間: 2023-11-30 00:30
感謝樓主辛苦上傳手揉麵包好書！！！
作者: somimi 時間: 2023-11-30 00:32
感謝樓主分享好書，麵包看來好好吃。
作者: a2929292912 時間: 2023-11-30 00:34
有意思的書籍我喜歡下載下來來試試謝謝你大大的分享
作者: alcawei 時間: 2023-11-30 00:35
感謝樓主分享，收藏起來慢慢看
作者: 檸檬樹 時間: 2023-11-30 00:36
感謝樓主無私分享好書
作者: hokgawa 時間: 2023-11-30 00:39
感謝樓主上傳好書！！！
作者: 01019173 時間: 2023-11-30 00:49
介紹麵包的一本優質教科書，值得收藏與試試如何做出好吃的麵包，感謝樓主無私的分享
作者: Chung12321 時間: 2023-11-30 00:55
感謝樓主分享好書籍。
作者: janchyi 時間: 2023-11-30 01:04
感謝樓主上傳好書！！！
作者: lioulilove 時間: 2023-11-30 01:16
感謝樓主無私分享好書~
作者: twyunn 時間: 2023-11-30 01:19
謝謝你的貼心幫助，我真的很感激！
作者: chaostech 時間: 2023-11-30 01:27
沒有下載檔pdf/ep檔都沒有白損失碎鑽請多多更新文教檔謝謝啦
作者: leon4700 時間: 2023-11-30 01:28
多了一樣學習課程，今天剛好做了花豆吐司，謝謝分享
作者: siron 時間: 2023-11-30 03:01
不管你是麵包新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師 都值得珍藏擁有的一本經典手揉麵包教科書
作者: f168 時間: 2023-11-30 03:01
收藏起來,需要時就可來參考參考,感謝大大的分享
作者: bennyben 時間: 2023-11-30 03:02
手工麵包總是更好。 問題是：你需要找時間去做。 感謝分享。
作者: windgod9999 時間: 2023-11-30 03:15
感謝大大的分享
看上去真好吃
作者: tao8805 時間: 2023-11-30 03:19
分享實用優質"手揉麵包教科書"好書籍
與家人一起作
下載收藏閱讀
謝謝樓主分享
作者: twowinwin 時間: 2023-11-30 03:23
感謝樓主分享經典手揉麵包教科書
作者: stevenuj 時間: 2023-11-30 04:16
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: bicishaw7917 時間: 2023-11-30 04:28
優質書籍值得收藏，太受用了，感謝大大的分享！！
作者: chenmb85771067 時間: 2023-11-30 04:45
原來麵包發酵有5種還真是長見識感謝
作者: cdhong1963 時間: 2023-11-30 04:46
五大麵種發酵操作技術為主軸
作者: rango11 時間: 2023-11-30 05:21
感謝樓主分享麵包教科好書籍...
作者: audiomood 時間: 2023-11-30 05:35
謝謝分享好書"手揉麵包教科書"
作者: jhawk 時間: 2023-11-30 05:45
感謝分享，惠我良多~~
作者: birdb366 時間: 2023-11-30 05:49
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: CaKKK 時間: 2023-11-30 06:04
感謝樓主分享，收藏起來慢慢看
作者: q600725 時間: 2023-11-30 06:18
感謝樓主的熱心分享！
作者: honan4108 時間: 2023-11-30 06:21
手作麵包的經典叢書，感謝分享好書籍！
作者: aln0612 時間: 2023-11-30 06:34
感謝樓主分享好書籍！！
作者: hjh.hsieh 時間: 2023-11-30 06:34
感謝樓主分享好書籍！！
作者: aln580612 時間: 2023-11-30 06:34
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: aln612 時間: 2023-11-30 06:34
感謝樓主分享好書籍！！
作者: l04538k899 時間: 2023-11-30 06:45
對於一般小家庭而言,手揉麵包的份量即足夠了！感謝分享!
作者: wenshu88 時間: 2023-11-30 06:51
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: shin_ken 時間: 2023-11-30 06:57
不錯的書籍，感謝樓主分享
作者: wisecjm 時間: 2023-11-30 06:59
感謝樓主分享，收藏起來慢慢看
作者: tengri 時間: 2023-11-30 07:15
有著各種手揉麵包的做法便於讀者嘗試...感謝分享
作者: csckk 時間: 2023-11-30 07:24
感謝您用心分享好的工具書...
作者: neil0404 時間: 2023-11-30 07:32
感謝樓主分享，品項最完全的手揉麵包教科書
作者: jysu 時間: 2023-11-30 07:34
非常感謝樓主分享好書！！！
作者: aleec 時間: 2023-11-30 07:35
手揉麵包，是需要有一些學習的時間，謝謝提供。
作者: lang0623 時間: 2023-11-30 07:35
來學做麵包了!!感謝樓主的分享!!
作者: abrayu001 時間: 2023-11-30 07:46
手揉麵包教學
感謝分享好書
作者: rhonda117 時間: 2023-11-30 07:49
感謝樓主分享實用好書，喜歡麵包~
作者: jeffery.tw 時間: 2023-11-30 07:50
感謝樓主辛苦分享好書！！
作者: popepapa 時間: 2023-11-30 07:52
這本手揉麵包教科書中介紹了86款麵包
讓想DIY的人也可以放心嘗試...謝謝分享
作者: t013 時間: 2023-11-30 07:58
感謝樓主分享好書籍！！！
作者: ohio731 時間: 2023-11-30 08:10
看好書漲新知，謝謝版大分享
作者: es2351 時間: 2023-11-30 08:16
提供必收藏好書.看新書的時刻到了，謝謝分享
作者: clark407 時間: 2023-11-30 08:18
這本真的淺顯易懂
呂老師社團也常常有教學
作者: alicemomo 時間: 2023-11-30 08:28
謝謝樓主跟我們分享好書～
作者: alexchli 時間: 2023-11-30 08:32
感謝樓主辛苦上傳好書！！！
作者: lover.chris 時間: 2023-11-30 08:32
感謝樓主分享好書籍，【手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集】。
作者: grolan 時間: 2023-11-30 08:37
感謝分享手揉麵包教課書，剛好家裡基本設備都有，可以自己做來試試。
作者: wangwin 時間: 2023-11-30 08:38
This book is very good.
We can read the book together.
作者: chishun 時間: 2023-11-30 08:39
感謝樓主無私分享好書
作者: goodten 時間: 2023-11-30 08:51
感謝樓主辛苦上傳好書！！
作者: hellovbb 時間: 2023-11-30 08:51
感謝樓主大大分享好書，收藏!!!
作者: jason_vip1 時間: 2023-11-30 09:09
感謝樓主的辛勞，我非常喜歡，謝謝！
作者: mitintpe 時間: 2023-11-30 09:17
感謝樓主辛苦上傳好書
作者: cucciolo 時間: 2023-11-30 10:02
本帖最後由 cucciolo 於 2023-11-30 10:08 編輯
請問為什麼下載的PDF檔案頁面怪怪的？幾乎每頁都會像附件的畫面一樣重疊的現象呢？
作者: hulkeye 時間: 2023-11-30 11:51
好好学习如何制作手揉面包。收下了。
作者: m2841 時間: 2023-11-30 11:58
感謝分享~
但PDF檔格式排版有點問題
作者: asdfgt 時間: 2023-11-30 12:28
感謝分享手揉麵包教科書，自己動手作最安心，樂趣又滿滿。
作者: iejulia 時間: 2023-11-30 13:47
麵包製作書籍 謝謝分享
作者: john71 時間: 2023-11-30 17:03
介紹麵包的一本優質教科書
有空試試如何做出好吃的麵包，感謝樓主無私的分享
作者: tristervampire 時間: 2023-11-30 18:49
謝謝樓主無私和熱心的分享書籍，下載參考一下。
作者: freemind 時間: 2023-11-30 19:49
感謝樓主無私的分享介紹第一本中文收錄品項最完全的手揉麵包製作的優質教科書，值得收藏與試試如何做出好吃的麵包，
作者: freetw 時間: 2023-11-30 21:43
感謝樓主分享好書，麵包好吃 ，收藏來看。
作者: tshuang1 時間: 2023-11-30 21:54
感謝樓主的辛勞，我非常喜歡，謝謝！
作者: qaz996 時間: 2023-11-30 22:55
非常好的一本書,謝謝樓主上傳分享.
作者: apk150324 時間: 2023-11-30 23:59
哇！最喜歡吃的麵包，也出教科書了
就是這一本"手揉麵包教科書"
感謝樓主無私的分享！
作者: zexkin 時間: 2023-12-1 00:45
手揉麵包教科書內容圖文並茂解說詳細是一本值得收藏的好書
作者: roxytsai 時間: 2023-12-1 02:21
適合拿來做早餐麵包的選擇,謝謝分享!
作者: guppy 時間: 2023-12-1 02:36
感謝分享好書，下載回來看看！
作者: mgc00001 時間: 2023-12-4 10:13
PDF檔案內容 很多字都截掉了
作者: KENLING 時間: 2023-12-4 10:30
本書提供製作麵包的詳盡指引與技巧，適合喜愛烘焙的人參考學習。感謝分享！
作者: zug555go 時間: 2023-12-6 08:30
感謝樓主分享好書，
照著書本步驟一步一步試看看
作者: twwyxz 時間: 2023-12-6 09:48
感謝樓主分享，試著做一下
作者: jasonkill16 時間: 2023-12-20 10:00
下載完成
謝謝分享實用好書
作者: eliselau2016 時間: 2023-12-20 10:07
PDF檔案內容文字全部都移位了給圖片蓋住
作者: apk0355 時間: 2023-12-20 11:12
能夠經由書中學習大師級的手作麵包方法，謝謝推薦。
作者: petacc5d 時間: 2023-12-20 13:43
剛好想來試試!謝謝啦!!
作者: sansans 時間: 2024-2-1 15:31
很實用的工具書~~謝謝樓主的分享!
作者: d8749179 時間: 2024-3-1 08:09
感謝樓主辛苦上傳手揉麵包好書！！！
作者: bspandy 時間: 2024-3-1 11:13
美味香噴噴的麵包，手作更能掌握健康原物料
作者: saphael 時間: 2024-3-2 21:36
呂老師的教學真的很實在，感謝分享這本經典教科書。
作者: jacky541689 時間: 2024-6-14 16:40
手揉麵包教科書 作者：呂昇達 (繁_EPUB/PDF) 感恩樓主-謝謝分享
作者: whowo 時間: 2025-3-12 10:31
也來學習試做，看看能不能做出好吃的麵包
謝謝樓主分享
作者: arnojean 時間: 2025-5-6 15:04
感謝樓主辛苦上傳手揉麵包好書！！！
作者: jonathan.ts 時間: 2025-6-4 10:20
感謝樓主無私分享好書
作者: oay.hsu 時間: 2025-6-4 17:39
感謝樓主大大無私分享好書！
作者: oay.hsu 時間: 2025-6-4 17:42
感謝樓主無私分享好書！
作者: IroncladSoul 時間: 2025-7-20 13:24
書中透過實用技巧解釋麵團發酵，讓烘焙新手更有信心。
感恩分享
作者: croy 時間: 2025-7-20 13:33
叩謝大德分享如此好書"手揉麵包教科書"~鈺助諸讀友美麗人生妙不可言！
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