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標題: 醉雞 [打印本頁]

作者: nono37    時間: 2012-7-11 09:34
標題: 醉雞


材料:
          1.雞一隻或半隻。
          2.薑片六至八片,青蔥,鹽。
          3.紹興酒一瓶。



作法:
將鹽抹遍雞肉內外,放置6 小時。
  雞肉放入電鍋內和薑片青蔥蒸熟,待涼,切成大塊。
  將雞肉放在深碗中,加入雞湯及酒,使其混勻,
  放入冰箱中浸一天,要翻動雞塊,使各部分可以均勻浸透。
  將雞肉切塊,並淋上浸汁,即可食用。

  注意:
  雞湯要冷的,酒用紹興酒。








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